Методические указания для самостоятельной внеаудиторной работы студентов Выпуск 2


НазваниеМетодические указания для самостоятельной внеаудиторной работы студентов Выпуск 2
страница1/4
Дата публикации28.04.2013
Размер0.53 Mb.
ТипМетодические указания
userdocs.ru > Биология > Методические указания
  1   2   3   4


ПЯТИГОРСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ФАРМАЦЕВТИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
КАФЕДРА БИОХИМИИ И МИКРОБИОЛОГИИ

Е.Г. ДОРКИНА

МИКРООРГАНИЗМы и окружающая среда



Методические указания для самостоятельной внеаудиторной работы студентов

Выпуск 2

Пятигорск

2008

Микроорганизмы и окружающая среда



Для изучения данного раздела курса предусматривается 2 часа лекций и 4 часа лабораторных занятий.
ЦЕЛЬ РАЗДЕЛА. Изучить микрофлору почвы, воды, воздуха, микрофлору тела человека и ее значение, фитопатогенные микроорганизмы, типы взаимоотношений между микроорганизмами в микробиоценозах и другими организмами; уметь использовать эти знания для оценки санитарно-гигиенического состояния почвы, воды, воздуха; помещений, посуды, оборудования и персонала аптеки в соответствии с требованиями нормативных документов.
^ УЧЕБНО-ЦЕЛЕВЫЕ ВОПРОСЫ РАЗДЕЛА. Распространение микроорганизмов в почве, воде и воздухе. Микробиоценозы и их роль в составе биогеоценозов. Типы взаимодействия между микроорганизмами и другими организмами. Санитарно-гигиеническое значение участия микробов в круговороте веществ в природе. Источники и пути попадания паразитических микробов в почву, воду и воздух; условия и сроки выживания. Понятие о санитарно-показательных микроорганизмах. Принципы санитарно-микробиологических исследований почвы, воды, воздуха. Микрофлора тела человека и её роль в норме и при патологии. Понятие о гнотобиологии. Аутохтонная и аллохтонная микрофлора. Дисбактериоз (дисмикробиоз). Факторы, влияющие на состав и функции микрофлоры. Препараты для восстановления микрофлоры кишечника (эубиотики). Санитарно-бактериологическое исследование с рук аптечных работников, посуды и оборудования аптеки.


^ ЗАНЯТИЕ №1.
Тема: Микрофлора внешней среды (почвы, воды, воздуха). Санитарно-показательные микроорганизмы и показатели микробной загрязнённости (обсеменённости) почвы, воды и воздуха, методы их определения.
^ Задачи для самоподготовки с алгоритмами решения.
Задача 1. Охарактеризовать распространение микроорганизмов в природе и типы взаимоотношений между микроорганизмами и другими организмами.

Для этого надо знать:

1. Микроорганизмы, широко распространены в природе, где принимают активное участие в круговороте веществ. Они находятся в воздухе, воде, почве, на окружающих предметах, а также в организме растений, животных и человека.

2. В естественных условиях микроорганизмы существуют в виде сложных сообществ – микробиоценозов, состоящих из различных по численности микробных популяций разных видов бактерий, грибов, простейших и т.д. В ходе эволюции сложились такие микробиоценозы, которые состоят из популяций наиболее приспособленных к совместному существованию в определённых условиях окружающей среды или в организме человека, животных, растений.

3. В процессе эволюции между микроорганизмами, а также между микроорганизмами и другими существами выработались различные типы взаимоотношений, которые объединяют в понятие симбиоз.

По характеру отношений между партнерами выделяют несколько типов симбиоза (комменсализм, мутуализм, паразитизм и др.), которые в свою очередь имеют много градаций и переходных состояний.

Мутуализм – взаимовыгодные отношения между организмами (азотфиксирующие бактерии на корнях высших растений, симбиоз гриба и сине-зелёной водоросли в лишайнике).

Комменсализм – такие взаимоотношения, когда один организм живёт за счёт другого, не причиняя ему вреда (некоторые бактерии – представители нормальной микрофлоры человека).

Метабиоз – такие взаимоотношения, кода один организм продолжает процесс, вызванный другим и создаёт условия для его дальнейшего существования (аммонифицирующие и нитрифицирующие почвенные бактерии).

Сателлизм – усиление роста одного вида микроорганизма под влиянием другого (бактерии и дрожжи).

Синергизм – усиление физиологических функций и свойств у членов микробной ассоциации (совместное культивирование дрожжей и молочнокислых бактерий приводит к более быстрому течению брожения).

Антибиоз – один вид подавляет жизнедеятельность другого посредством продуктов своего метаболизма (антибиотики, органические кислоты и другие вещества, изменяющие рН среды). Образование антибиотиков – наиболее распространённая форма антибиоз. Антибио­тиками называют специфические продукты обмена одних микроорганизмов, подавляющие развитие микроорганизмов других видов. Способность микроорганизмов к образованию антибиотиков используется в микробиологической промышленности для получения антибиотиков из грибов, актиномицетов, бактерий и др.

Микробы-антагонисты широко распространены в почве, воде, организме человека и животных. Представители нормальной микрофлоры кишечника человека (бифидобактерии, лактобациллы, E. coli, Str. faecalis) являются антагонистами гнилостной микрофлоры, подавляют рост шигелл, сальмонелл, холерного вибриона и др.

Конкуренция (за источники питания и местообитания) – один вид, благодаря лучшей приспособляемости к условиям среды, размножается быстрее других и истощает среду, чем препятствует росту остальных.

Хищничество – один вид захватывает, поглощает и переваривает другой вид (кишечная амёба питается бактериями кишечника).

Паразитизм – один вид использует другой в качестве источника питания и местообитания (бактерии и бактериофаги).

Разные формы симбиотических взаимоотношений организмов не являются абсолютно стойкими и могут переходить друг в друга. Например комменсалы могут становиться паразитами при ослаблении иммунитета хозяина. При нормальном питании и физическом здоровье хозяина некоторые паразиты могут долгое время не оказывать на него патогенного действия.
^ Задача №2. Охарактеризовать значение санитарно-микробиологических исследований окружающей среды. Дать понятие санитарно-показательных микроорганизмов.

Для этого надо знать:

1. Медицинская микробиология изучает экологические особенности патогенных, условно-патогенных и сапрофитных микроорганизмов и их взаимоотношение с организмом хозяина; изучает загрязнение микроорганизмами окружающей среды и формирование источников инфекционных заболеваний.

2. Окружающая среда не является средой обитания для патогенных микроорганизмов, так как они в ней не размножаются. Патогенные и условно-патогенные микробы обитают в организме больных и бактерионосителей. Люди и теплокровные животные служат резервуаром и источником распространения инфекционных заболеваний. В окружающую среду патогенные микроорганизмы и представители нормальной микрофлоры макроорганизма попадают, в основном, двумя путями: фекальным и воздушно-капельным.

Заражение окружающей среды патогенными микробами делает её фактором передачи инфекции. Из почвы, воды и воздуха микроорганизмы могут попадать и загрязнять пищевые продукты, лекарственное сырьё и препараты, производственные помещения аптек; попадать в организм человека и вызывать заболевания.

3. Для выявления в окружающей среде микроорганизмов, оказывающих неблагоприятное воздействие на состояние здоровья человека, проводятся санитарно-бактериологические исследования почвы, воды, воздуха, пищевых продуктов.

Методы выявления микроорганизмов в объектах окружающей среды, методы контроля ее санитарного состояния и гигиенического нормирования разрабатывает санитарная микробиология. В практике санитарно-микробиологических исследований используется определение общей микробной обсемененности, патогенных, условно-патогенных и санитарно-показательных микроорганизмов.

4. Обнаружение патогенных микроорганизмов служит показателем прямой эпидемической опасности и позволяет принять соответствующие меры по борьбе с инфекционными заболеванием. Однако обнаружение в объектах окружающей среды патогенных микроорганизмов затруднено, т.к. они пребывают там временно, содержатся в небольших количествах, а методы их выявления длительны и трудоёмки.

5. Для оценки санитарного состояния объектов окружающей среды чаще применяются косвенные методы: 1) определение общей микробной загрязнённости; 2) выявление санитарно-показательных микроорганизмов.

6. К санитарно-показательным микроорганизмам относятся представители облигатной (иногда факультативной или транзиторной) микрофлоры кишечного и респираторного отдела организма человека и теплокровных животных.

Они обладают следующими свойствами:

а) постоянно выделяются в большом количестве с калом из кишечника или капельками слизи из респираторного тракта, т.е. теми же путями, что и патогенные бактерии;

б) не имеют других мест обитания;

в) способны сохраняться в окружающей среде в течение сроков, близких к срокам выживания некоторых патогенных бактерий;

г) не способны интенсивно размножаться в окружающей среде, т.е. их количество остаётся постоянным определённый период времени после попадания в окружающую среду;

д) легко обнаруживаются современными микробиологическими методами и поддаются количественному определению;

е) являются достаточно типичными для дифференциации от других видов и достаточно стабильными по своим признакам.

Санитарно-показательные микроорганизмы косвенно указывают на возможное присутствие патогенных микроорганизмов и свидетельствуют о загрязнённости окружающей среды выделениями человека и животных. Если повышается их количество в объектах окружающей среды, повышается и вероятность наличия в ней патогенных и условно-патогенных организмов.

7. Для различных объектов окружающей среды признаны определённые санитарно-показательные микроорганизмы.

Показателем фекального загрязнения среды служит присутствие E. coli и других бактерий группы кишечной палочки – БГКП (p. Citro­bacter, p. Enterobacter, p. Klebsiella), а также Str. faecalis, C. perfrin­gens, C. sporogenes.

Присутствие E. coli и Str. faecalis свидетельствует о свежем фекальном загрязнении, т. к. они не приспособлены к независимому существованию и погибают через несколько дней.

Энтеробактерии и цитробактерии без ^ E. coli свидетельствуют о сравнительно давнем фекальном загрязнении, а C. perfringens, C. sporogenes – о давнем фекальном загрязнении, т.к. они погибают через неделю и даже несколько месяцев.

Показателем орально-капельного загрязнения среды является обнаружение Str. viridans, Str. haemolyticus, S. aureus.

Термофильные бактерии (Lactobacillus lactis, Str. termophilus), размножающиеся при температуре 60 C и выше, не являются постоянными обитателями кишечника и резкое увеличение их количества в саморазогревающемся навозе и компосте, может свидетельствовать о загрязнении почвы разлагающимися отбросами.

Присутствие в пищевых продуктах гнилостных бактерий (^ Proteus vulgaris и др.), которые встречаются в разлагающихся останках животных и растений, свидетельствует об их гнилостном распаде.

8. Общая микробная загрязнённость оценивается по микробному числу – общему количеству микроорганизмов, содержащихся в единице объёма или массы исследуемого объекта (1 мл воды, 1 г почвы, 1 м3 воздуха).

Содержание санитарно-показательных микроорганизмов оцени­вается по двум показателям – титру и индексу.

Титр – минимальная масса или объём, где обнаруживаются данные бактерии.

Индекс – количество санитарно-показательных микроорганизмов, содержащихся в 1 л жидкости, 1 г плотных веществ, в 1 м3 воздуха.
Задача 3. Охарактеризовать микрофлору почвы и методы оценки её санитарно-гигиенического со­стояния.

Для этого надо знать:

1. Из всех объектов окружающей среды почва особенно изобилует микроорганизмами, где они находят наиболее благоприятные условия для своей жизнедеятельности (питательные вещества, достаточное коли­чество влаги, защищённость от солнечных лучей).

2. Микробные биоценозы почвы характеризуются большим разно­образием видов. В их состав входят бактерии, грибы, лишайники, про­стейшие, бактериофаги, водоросли, вирусы. К почвенным бактериям относятся аммонифицирующие бактерии, участвующие в минерализа­ции белков (p. Pseudomonas, p. Proteus, спорообразующие палочки p. Bacillus), азотфиксирующие бактерии (p. Azotobacter, Azomonas, Myco­bacter), нитрифицирующие (p. Thiobacillus), клубеньковые (p. Rhizobium), серо- и железобактерии. В почве находятся многочисленные представители грибов, актиномицетов. Количество простейших в почве составляет 500 – 500 000 на 1 г почвы.

Микроорганизмы почвы участвуют в процессах почвообразова­ния и самоочищения почвы, в круговороте углерода, азота и других элементов.

3. Микробы распределены в различных слоях почвы неодинаково: а) на поверхности и в небольшом верхнем слое содержится мало микро­организмов (гибнут под воздействием УФ-лучей и высушивания); б) в верхнем слое почвы толщиной 10-20 см содержится наибольшее количе­ство микроорганизмов, здесь активно протекают процессы разложения органических веществ: в) по мере углубления количество микроорга­низмов снижается и на глубине 3-4 м встречаются единичные особи.

4. Количественный и качественный состав микрофлоры почвы за­висит от состава почвы (плодородия), рН, температуры, освещения, ко­личества влаги, способов обработки почвы, времени года и других факторов. В бедных песчаных почвах содержится105 микробных тел на 1 г почвы, в обрабатываемых почвах – 108-109 в 1 г почвы. Много микроорганизмов в почве летом (июнь-август), меньше всего зимой. В почве богатой органическими остатками содержится много гнилостных анаэробных и аэробных бактерий, актиномицетов, грибов и простейших. Особенно много микроорганизмов в культурной почве, на юге, летом, на глубине 10-20 см, т.к. большинство микроорганизмов почвы способно развиваться при нейтральном рН, высокой относительной влажности и температуре 25-45 C.

5. Вместе с испражнениями, мочой, прочими выделениями, с отбросами и трупами животных и человека, погибших от инфекционных заболеваний в почву попадают бактерии группы кишечной палочки, Str. faecalis, возбудители брюшного тифа, сальмонеллёзов, дизентерии, а также другие патогенные и условно-патогенные микроорганизмы (возбудители холеры), C. perfringens, C. sporogenes.

Почва не является благоприятной средой для этих микроорганизмов. Через некоторое время наступает их гибель из-за недостатка питательных веществ, высыхания, действия света, и, в основном, из-за антагонизма постоянных обитателей почвы (бактерий, актиномицетов, грибов). Антагонизм обусловлен выделением бактериоцинов постоянными оби­та­телями почвы, действием бактериофагов, жизнедеятельностью простейших.

Тем не менее, патогенные, условно-патогенные микробы и представители нормальной микрофлоры человека и животных некоторое время сохраняются в почве. Сроки выживания неспоровых патогенных бактерий в почве – от нескольких дней до нескольких месяцев. Долго сохраняются в почве споры. Так, споры возбудителя сибирской язвы (Bac. anthracis), столбняка (C. tetani), ботулизма (C. botulinum), газовой гангрены (C. perfringens и т.д.) сохраняются в почве в течение нескольких лет.

Кроме того, почва служит местом обитания различных животных (грызунов), на которых паразитируют переносчики возбудителей чумы, туляремии, москитной лихорадки, геморрагических лихорадок, энцефалитов, сельского лейшманиоза и т.д. В почве проходят определённые стадии цисты простейших (амёбы, балантидии). Особенно велика роль почвы в передаче глистных инвазий (в почве находятся яйца аскариды, власоглава, анкилостомид). Обитающие в почве грибы, образующие токсины, могут вызывать алиментарно-токсическую алейкемию, эрготизм, аспергиллёзы, пенициллинозы, мукоромикозы, хромомикозы и т.д.

6. Таким образом, почва является фактором передачи ряда возбудителей инфекционных заболеваний. Особенно много патогенных микроорганизмов встречается в плодородной почве, на полях орошения, куда выпускают сточные воды. Учитывая это, проводят санитарно-гигиенический контроль состояния почвы и мероприятия, направленные на защиту почвы от загрязнения и инфицирования.

^ Санитарно-бактериологический анализ почвы включает определение общей микробной загрязнённости и количественное определение санитарно-показательных микроорганизмов почвы.

Общую микробную загрязненность почвы оценивают по микробному числу – общему количеству микроорганизмов в 1 г почвы.

Санитарно-показательными микроорганизмами для почвы являются:

а) бактерии группы кишечной палочки (БГКП) – E. coli, p. Citrobacter, p. Enterobacter, p. Klebsiella;

б) Str. faecalis;

в) C. perfringens, C. sporogenes.

Эти бактерии имеют общий путь выведения с возбудителями кишечных инфекций (с фекалиями) и служат показателями фекальной загрязнённости почвы.

При этом наиболее достоверным показателем свежего фекального загрязнения является обнаружение E. coli. Очень важным является то, что сроки её выживания совпадают с таковыми патогенных микроорганизмов кишечной группы бактерий.

Наличие в почве ^ Str. faecalis также свидетельствует о её свежем фекальном загрязнении.

Бактерии p. Citrobacter, p. Enterobacter без E. coli свидетельствуют о несвежем фекальном загрязнении, а p. Clostridium – как о свежем, так и давнем, поскольку эти бактерии образуют споры, длительно сохраняющиеся в почве.

Одновременное обнаружение в почве E. coli и C. perfringens свидетельствует о свежем, эпидемиологически опасном фекальном загрязнении.

Количественное определение санитарно-показательных микроорганизмов включает определение таких показателей как коли-титр, перфрингенс-титр, титр энтерококка и т.д.

^ Титр почвы – это наименьшее количество почвы в граммах, в котором определяется хоть одна жизнеспособная клетка соответствующего вида.
  1   2   3   4

Похожие:

Методические указания для самостоятельной внеаудиторной работы студентов Выпуск 2 iconМетодические указания для самостоятельной внеаудиторной работы студентов Выпуск 2
Доркина Е. Г. Физиология микроорганизмов: Учебно-методическое пособие для студентов. – Пятигорск: Пятгфа, 2008. – 46 с
Методические указания для самостоятельной внеаудиторной работы студентов Выпуск 2 iconМетодические указания для самостоятельной внеаудиторной работы студентов Выпуск 2
Для изучения данного раздела курса программой предусматривается 2 часа лекций и 6 часов лабораторных занятий
Методические указания для самостоятельной внеаудиторной работы студентов Выпуск 2 iconМетодические указания для обучающихся по выполнению внеаудиторной...
Согласно требований фгос нпо и плана учебного процесса обучающийся обязан выполнить по каждой учебной дисциплине определенный объем...
Методические указания для самостоятельной внеаудиторной работы студентов Выпуск 2 iconМетодические указания по организации внеаудиторной самостоятельной...
Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования
Методические указания для самостоятельной внеаудиторной работы студентов Выпуск 2 iconМетодические указания по выполнению самостоятельной внеаудиторной...
Черкасова Людмила Дорофеевна – преподаватель Медицинского колледжа Многопрофильного колледжа Новгородского государственного университета...
Методические указания для самостоятельной внеаудиторной работы студентов Выпуск 2 iconМетодические указания по организации самостоятельной работы и аудиторных...
Методические указания предназначены для студентов первого курса, обучающихся на специальности 141403. 65 «Атомные станции: проектирование,...
Методические указания для самостоятельной внеаудиторной работы студентов Выпуск 2 iconМетодические рекомендации для выполнения самостоятельной внеаудиторной...
Тема: «Элементы теории вероятностей»
Методические указания для самостоятельной внеаудиторной работы студентов Выпуск 2 iconМетодические указания для самостоятельной работы студентов по дисциплине...
Методические указания подготовлены в соответствии с программой дисциплины "Кооперация и агропромышленная интеграция в апк". Рекомендованы...
Методические указания для самостоятельной внеаудиторной работы студентов Выпуск 2 iconМетодические указания для самостоятельной работы студентов по курсу...
Методические указания для самостоятельной работы по курсу «Страхование» («Страховое дело») / дгту, Ростов н/Д, 2010
Методические указания для самостоятельной внеаудиторной работы студентов Выпуск 2 iconМетодические указания и контрольные задания для самостоятельной работы...
Акульшина Т. С., Стебко Т. В. Теория вероятностей и математическая статистика. Методические указания и контрольные задания. Для самостоятельной...
Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2015
контакты
userdocs.ru
Главная страница