Живая кухня


НазваниеЖивая кухня
страница18/38
Дата публикации05.03.2013
Размер2.13 Mb.
ТипДокументы
userdocs.ru > Биология > Документы
1   ...   14   15   16   17   18   19   20   21   ...   38
^

Живые котлетки.


• Зелёная гречка (или жёлтое просо в оболочке) 200 г

• Тыквенные семечки очищенные 200г

• Подсолнечные семечки очищенные 200г

• Семечки льна 1 стакан

• Морковь 2 шт.

• Чеснок 1 головка

• Помидор 1 шт.

• Болгарский перец 1 шт.

• Укроп, петрушка, зелёный лук — небольшие пучки

• Приправа для корейской моркови 1 ст. ложка с верхом

• Соевый соус (японский) 3—4 ст. ложки

• Масло льняное 2 ст. ложки
Гречку, не подвергавшуюся тепловой обработке, просеять через дуршлаг, чтобы удалить дроблё­ные частицы. Замочить в шунгитовой воде на 3 часа, выложить в сито или дуршлаг, накрыть мо­крой марлей в два слоя и оставить на 12 часов.

Если вместо гречки используется просо (это такая жёлтая кашка, пшёнка, только в оболочке), замочить его на 12 часов в шунгитовой воде. За­тем выложить в мелкое сито в форме чашки и на­крыть мокрой марлей в два слоя.

Замочить семечки в шунгитовой воде. Спустя половину суток можно приступать к приготовле­нию. Просо и гречка должны проклюнуться, се­мечкам прорастать не обязательно.

На электро мясорубку поставить мелкую ре­шётку и размолоть сначала семечки, затем, быстро засыпая, просо (чтобы оно не успевало вылетать из решётки), размолоть его дважды. С гречкой проблем вообще нет. После этого размолоть мор­ковь, помидор, болгарский перец и чеснок. Зе­лень мелко-мелко порезать. Добавить приправу, соевый соус, масло и все перемешать в большой миске. Для остроты и аромата можно добавить измельчённый на мельнице горошек цветного перца (чёрный, белый, красный, зелёный).

Семечки льна размолоть на кофемолке. Поло­жить половину льняной муки в тесто и снова раз­мешать. После этого можно вылепить котлетки, обвалять их в льняной муке, уложить в пищевой контейнер и убрать в холодильник. Подавать вме­сте с томатным соусом.
^

Бабушкин томатный соус.


• Помидоры 2,8 кг

• Сушёный болгарский перец, хлопья 70 г

• Кайенский перец (чили) 1 чайная ложка
Мясистые помидоры порезать, размолоть в блендере и выгрузить в трёхлитровую банку. Добавить туда же хлопья болгарского перца и ложку молотого острого, перемешать, накрыть салфеткой и оставить при температуре 23-25 градусов. Утром и вечером помешивать. Через двое суток, когда соус приобретёт острый вкус, разлить по банкам меньшего объёма и убрать в холодильник. Перед употреблением добав­лять в банку чеснок по вкусу. Вы будете при­ятно удивлены восхитительным букетом этого живого продукта. В отличие от синтетических и мёртвых кетчупов, бабушкин соус несёт в себе свежесть лета и создаёт именно то вкусо­вое ощущение, которое ожидаешь получить от правильного соуса.
^

Универсальная приправа.


• Сладкий перец (паприка) 2 ч. ложки

• Сушёный чеснок 2 ч. ложки

• Мускатный орех 0.5 ч. ложки

• Куркума 1 ч. ложки

• Карри 1 ч. ложки

• Кориандр 1 ч. ложки

• Шамбала (пажитник) 1 ч. ложки

• Калинджи (чёрный тмин) 2 ч. ложки

• Сухой болгарский перец, хлопья 2 ст. ложки

• Ядра абрикосовых косточек 7 шт.
Все специи в измельчённом виде смешать. Цель­ные семена и хлопья перца размолоть в ступке или кофемолке. Измельчённые специи долго не

хранить. Отличительной особенностью данной приправы является её универсальность — можно добавлять почти во все блюда. Она же является лучшей заменой приправы для корейской мор­кови. Другой отличительной особенностью этой приправы является целебное действие двух ком­понентов — шамбалы и калинджи. Шамбала сти­мулирует сердечную деятельность и пищеварение. Калинджи усиливает движение жидкостей в организме, обостряет ум и восприятие окру­жающего мира, вселяет оптимизм. Много всяких специй продаётся здесь http://diamart.su/shop/index.html
^

Живая халва.


• Грецкий орех 200г

• Фундук 200 г

• Миндаль 200г

• Кедровый орех 100 г

• Мёд 200-300 г

• Перга в сотах 50—70г, или перга с мёдом 100—150г
Фундук и миндаль замочить на 12 часов в шунги­товой воде. Грецкий орех замачивать не нужно. Перемолоть орехи (кроме кедровых) и пергу на мясорубке дважды. Добавить мёд, кедровые орехи целиком, все перемешать руками, как те­сто, и убрать в холодильник.
1   ...   14   15   16   17   18   19   20   21   ...   38

Похожие:

Живая кухня iconПрограмма тура
Хорошая кухня, живая музыка, зажигательные танцы все, что нужно для хорошего настроения!
Живая кухня iconВедическая кухня. Питаясь излечись
Каждая кухня так или иначе претендует на то, чтобы сделать человека сильнее и красивее, стремится сохранить и приумножить богатство...
Живая кухня iconПоложение о Всероссийском конкурсе фотографов «Живая классика»
Всероссийского конкурса юных чтецов «Живая классика», тем самым посодействовать возрождению общественного интереса к чтению
Живая кухня iconЭльмиры Меджитовой «Кухня моей кухни»
Представляем вашему вниманию отрывок из интереснейшей книги Эльмиры Меджитовой «Кухня моей кухни»!
Живая кухня iconКонкурс «живая история-2012»  | 179 Союз фотохудожников России и...
Союз фотохудожников России и Молодежный центр «Вертикаль» (Пущино, Московская область) представляют Первый Всероссийский фотоконкурс...
Живая кухня iconВ магазине «Домашняя кухня» (г. Бийск, ул. Советская, 52/1) осуществляется...

Живая кухня iconПеречень объектов
...
Живая кухня iconРадхика вегетарианская кухня (понедельник) Каша рисовая с изюмом и курагой 200 гр. 50
Картофель, капуста кваш., брокколи, морковь, помидоры, масло раст., специи, зелень
Живая кухня iconРадхика вегетарианская кухня (понедельник) Каша овсяная с изюмом и курагой 200 гр. 50
Листья карри, цветная капуста, брокколи, морковь, картофель, томаты, специи, зелень
Живая кухня icon453565 Республика Башкортостан
...
Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2015
контакты
userdocs.ru
Главная страница