Живая кухня


НазваниеЖивая кухня
страница36/38
Дата публикации05.03.2013
Размер2.13 Mb.
ТипДокументы
userdocs.ru > Биология > Документы
1   ...   30   31   32   33   34   35   36   37   38

Десерты

Кешью-крем


• 1 стакан орехов кешью, предварительно замоченных в воде на 10—12 часов

• 1 стакан воды

• 2 ст. л. мёда

• 1 ст. л. кокосового масла (холодного отжима, нерафинированного) или кокосовых стружек (без сахара) — если есть

• 1ч. л. ванильного стручка

• щепотка морской соли

В блендере взбейте все ингредиенты до однород­ной консистенции. Можно заморозить для полу­чения орехового «мороженого».

^ Кокосовые корзинки с начинкой из манго


Вместо начинки манго можно использовать любое хлоре из фруктов. Кешью-крем также является от­личной начинкой для корзинок (см. предыдущий рецепт).

Корзинки

• 2 стакана кокосовых стружек

• 0,5 стакана орехов кешью

• З ст. л. мёда

• 1 ст. л. свежей лимонной цедры

• щепотка морской соли

• цедра цитрусовых для украшения
1. В кухонном комбайне перемешайте все ин­гредиенты.

2. Покройте пищевой плёнкой дно формочек для корзинок и выложите в них по 1-2 ст. л. ко­косовой массы, равномерно распределяя по всей поверхности и сторонам.

3. Положите в морозильную камеру на не­сколько часов.

Фруктовая начинка

• 2 стакана сушёного манго (или любого сушёного фрукта), предварительно замоченного в апельсиновом соке на 1-3 часа

• 6-8 фиников, очищенных от косточек

• 1/4 стакана орехов кешью

• 1 ст. л. кокосового масла

• 1 ст. л. лимонного сока

• свежее манго (или любые фрукты) для украшения

1. В блендере взбейте до однородной конси­стенции все ингредиенты.

2. Разлейте полученную начинку в кокосовые корзинки. Поставьте в холодильник на 2 часа.

Черничный флан


5—6 порций

• 3 стакана ягод черники

• 3/4 стакана орехов кешью

• 4 ст. л. кокосового масла (холодного отжима, нерафинированного)
1. В блендере взбейте все ингредиенты до од­нородной массы, добавляя небольшое количество воды.

2. Застелите дно глубокой формочки пищевой плёнкой, залейте черничной массой и поставьте в морозильник до затвердения.

3. Замороженную черничную массу выложите на печенье из фундука (см. следующий рецепт).

Печенье из фундука


• 1,5 стакана фундука

• 0,5стакана мёда

• 1ч. л. корицы

• 1 ст. л. кокосового масла

• щепотка соли
1. В кухонном комбайне взбейте все ингре­диенты до образования «липкой» массы (если не хватает вязкости, добавьте размоченных фини­ков без косточек).

2. Сформируйте из фундучной массы тесто толщиной 8-10 мм.

3. Вырежьте печенье глубокой формочкой, в которую заливали флан.

4. На каждое печенье выложите заморожен­ную черничную массу. Флан готов! Украсьте фруктами или цедрой цитрусовых.

^ Яблочный КОБЛЕР


4 порции

• 4 яблока (можно заменить персиком, грушей)

• 0,5 стакана изюма, предварительно замоченного в воде на 2—4 часа

• 1 ст. л. корицы

• 0,5 ст. л. лимонного сока

• 1 ч. л. мускатного ореха

• щепотка морской соли

• 2 стакана грецких орехов

• 1 стакан фиников, очищенных от косточек
1. 3 яблока нарежьте тонкими дольками на тёрке «мандолин» или Бёрнера и 1 яблоко—круп­ными кусками. В блендере взбейте до однород­ной консистенции крупные куски яблок, изюм, корицу, лимонный сок, мускатный орех, соль.

2. Переложите полученную массу в блюдо с тонкими дольками яблок. Перемешайте.

3. Выложите смесь яблок на дно квадратной формы для запекания. Отставьте.

4. В кухонном комбайне взбейте орехи в ре­жиме «пульс» или включая-выключая комбайн на несколько минут. Добавьте финики и взбейте в режиме «пульс» вместе с орехами.

5. Полученной ореховой смесью посыпьте яблоки,

6. Поместите блюдо с коблером в дегидратор на 2-4 часа или приоткрытую духовку. Подавайте тёплым с кешью-кремом.

^ Шоколадный торт с ореховой карамелью и ванильным кремом


Для коржа:

• 2 стакана грецких орехов или орехов пекан

• 0,5ст. л. кокосового масла, нерафинированного холодного отжима

• 1/4 стакана мёда

• щепотка морской соли

• 1 ст. л. молотой корицы

• щепотка острого кайенского перца (по желанию)
Для начинки:

• 1 стакан миндальной или кунжутной пасты (если нет готовой, размоченный миндаль очистите от кожуры, высушите, перемолите в порошок и разбавьте небольшим количеством воды)

• 1,5 стакана шоколадного порошка (без сахара) или порошка кэроб

• 1/4 стакана финиковой пасты (финики без косточек, взбитые с небольшим количеством воды в кухонном комбайне)

• 0,5 стакана мёда

• 3 ст. л. кокосового масла (нерафинированное холодного отжима должно иметь белый непрозрачный цвет)

• щепотка морской соли

• щепотка острого перца чили чипотле (по желанию)

• 1 стручок ванилина

• 1 стакан фильтрованной воды

• 0,5 стакана ванильного крема (см. рецепт ниже)
1. В кухонном комбайне взбейте все ингреди­енты для коржа До однородной консистенции.

2. Распределите в рифлёную по бокам форму для торта диаметром 18-20 см, плотно придавли­вая тесто по всей поверхности и бокам тортницы. Отставьте.

3. В блендере взбейте все ингредиенты на­чинки до однородной массы.

4. Перелейте начинку в тортницу с коржом.

5. Сверху украсьте ванильным кремом, рас­пределяя его тонкими полосками по поверхности торта.

6. Поставьте готовый торт в морозильник на 1 час.

Ванильный крем


• 2 стакана орехов кешью, предварительно замоченных в воде

• 0,5 стакана кокосового масла (холодного отжима, нерафинированного)

• 2 стручка ванили

• 1 стакан фильтрованной воды

• 1/4 стакана мёда

• щепотка соли

В блендере взбейте все ингредиенты до одно­родной консистенции. Переложите в небольшой контейнер и охладите до загустения.
1   ...   30   31   32   33   34   35   36   37   38

Похожие:

Живая кухня iconПрограмма тура
Хорошая кухня, живая музыка, зажигательные танцы все, что нужно для хорошего настроения!
Живая кухня iconВедическая кухня. Питаясь излечись
Каждая кухня так или иначе претендует на то, чтобы сделать человека сильнее и красивее, стремится сохранить и приумножить богатство...
Живая кухня iconПоложение о Всероссийском конкурсе фотографов «Живая классика»
Всероссийского конкурса юных чтецов «Живая классика», тем самым посодействовать возрождению общественного интереса к чтению
Живая кухня iconЭльмиры Меджитовой «Кухня моей кухни»
Представляем вашему вниманию отрывок из интереснейшей книги Эльмиры Меджитовой «Кухня моей кухни»!
Живая кухня iconКонкурс «живая история-2012»  | 179 Союз фотохудожников России и...
Союз фотохудожников России и Молодежный центр «Вертикаль» (Пущино, Московская область) представляют Первый Всероссийский фотоконкурс...
Живая кухня iconВ магазине «Домашняя кухня» (г. Бийск, ул. Советская, 52/1) осуществляется...

Живая кухня iconПеречень объектов
...
Живая кухня iconРадхика вегетарианская кухня (понедельник) Каша рисовая с изюмом и курагой 200 гр. 50
Картофель, капуста кваш., брокколи, морковь, помидоры, масло раст., специи, зелень
Живая кухня iconРадхика вегетарианская кухня (понедельник) Каша овсяная с изюмом и курагой 200 гр. 50
Листья карри, цветная капуста, брокколи, морковь, картофель, томаты, специи, зелень
Живая кухня icon453565 Республика Башкортостан
...
Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2015
контакты
userdocs.ru
Главная страница