Живая кухня


НазваниеЖивая кухня
страница37/38
Дата публикации05.03.2013
Размер2.13 Mb.
ТипДокументы
userdocs.ru > Биология > Документы
1   ...   30   31   32   33   34   35   36   37   38
^

Приложения

Оборудование «живой кухни»


Приготовление живой пищи намного легче и ин­тереснее, когда есть специальные кухонные пре­параты. Конечно, без них обойтись можно, но, оборудовав свою кухню хотя бы мощным бленде­ром, вы уже обеспечите себе разнообразие в ра­ционе. Стоимость блендеров и дегидраторов мо­жет показаться недешёвой. А интересно, сколько стоит здоровье? А сколько уходит средств на покупку новой тефлоновой сковородки (как вы думаете, куда исчезает это покрытие через три года?), микроволновые печи, лекарства. А бес­ценное время, потраченное на походы по боль­ницам? Если перед вами стоит выбор покупки только одного из нижеуказанных предметов, то я рекомендую блендер (вы сможете приготовить зелёные супы, соки пате).

Блендер (см. цветную вклейку) — Я очень люблю блендеры Vita-Mix. Эта модель мне верно служит уже восьмой год! Благодаря скоростной функции он прекрасно взбивает орехи, семечки, бобы, легко перемалывает сухие семена льна, подсолнечника в порошок. Купить блендеры Vita-Mix можно на сайте: http://www.vita-mix.ru, а другой мощный блен­дер компании Blendtec — на http://www.blendtec.ru

Сушилка для овощей (см. цветную вклейку). Для последователей живой пищи это своеобразный заменитель духовки. Компания Excalibur произ­водит сушилки с различным температурным ре­жимом. Силиконовые листы очень удобны для выпечки лепёшек, крекеров, печенья. Приобре­сти можно на сайте: Дегидратор Эскалибур: http:// dry.naturfood.net или www.rawchef.com

Кухонный комбайн позволяет очень быстро из­мельчить овощи, замоченные орехи и пригото­вить пате с более однородной консистенцией. Выполняет те же функции, что и блендер, но спо­собен перерабатывать большее количество ово­щей и более жёсткие ингредиенты.

Соковыжималка (см. цветную вклейку). Есть центробежные соковыжималки, которые хороши для получения соков из фруктов, и винтовые, которые как бы «пережёвывают» листья зелени. Таким образом можно получить очень полезный сок из листьев одуванчика, петрушки, зелёных ростков пшеницы и т. д. А заменив насадку, с

помощью этой мощной соковыжималки вы при­готовите однородное пате из замоченных орехов и ореховые пасты из сухих орехов. Приобрести можно здесь: www.rawchef.com (доставка из США). Рычажные соковыжималки для цитрусовых и гранатов можно приобрести на www.ozon.ru

Овощерезка (см. цветную вклейку). С помощью вертикальной овощерезки или шинковки гори­зонтального типа можно делать нарезку типа спа­гетти. Обычная овощерезка «мандолин» также позволяет нарезать овощи очень тонкими поло­сками для заворачивания любого пате. Приобре­сти можно здесь: http://www.sabotage-design.ru/

Нож (см. цветную вклейку). Шефские ножи япон­ских или немецких производителей Henckel, Wuesthof долговечны (см. www.rawchef.com или любые российские дилеры). Керамические ножи хороши тем, что не окисляют овощи при нарезке, но они могут легко сломаться, если их уронить или резать ими твёрдые овощи!
^

Ростки. Проращивание в домашних условиях


Сок ростков пророщенной пшеницы — популяр­ный ингредиент сокобаров, очень богат хлоро­филлом и ощелачивает организм. В домашних условиях очень легко (и недорого) можно полу­чить молодые побеги пшеницы и других зелёных ростков следующим образом:

1. Замочите на 12 часов твёрдые сорта пше­ницы (или ячмень, рожь, гречиху в чешуе, под­солнечные семечки в кожуре) вдвое большим количеством воды. Слейте воду и накройте мар­лей. Когда появятся проклюнувшиеся небольшие ростки 1-2 мм длиной, можно высаживать, пред­варительно промыв в чистой воде.

2. В подносы (я использую обычные пекар­ские металлические подносы) насыпьте слой земли толщиной 2-3 см. Хорошо увлажните по­чву. Сверху высыпьте пророщенную пшеницу равномерным тонким слоем и слегка присыпьте сверху землёй, полностью не покрывая ростки.

3. Накройте поднос на сутки. Старайтесь под­держивать влажность, но не заливать (иначе поя­вится плесень). Затем откройте поднос и располо­жите в солнечном месте.

4. Через некоторое время появятся ростки. По­ливать нужно умеренно раз в день. Когда ростки достигнут 8-10 см, их можно срезать ножницами и делать сок (или зелёный суп). Перед употребле­нием я промываю ростки в слабом растворе пе­рекиси водорода (особенно если образуется пле­сень на почве). Если нет соковыжималки, взбейте зелёные ростки в блендере с водой и процедите через марлю. Из зелёных пророщенных ростков гречихи, подсолнечника получаются очень вкус­ные сочные салаты. Отличное подкрепление зи­мой, когда мало витаминов!
1   ...   30   31   32   33   34   35   36   37   38

Похожие:

Живая кухня iconПрограмма тура
Хорошая кухня, живая музыка, зажигательные танцы все, что нужно для хорошего настроения!
Живая кухня iconВедическая кухня. Питаясь излечись
Каждая кухня так или иначе претендует на то, чтобы сделать человека сильнее и красивее, стремится сохранить и приумножить богатство...
Живая кухня iconПоложение о Всероссийском конкурсе фотографов «Живая классика»
Всероссийского конкурса юных чтецов «Живая классика», тем самым посодействовать возрождению общественного интереса к чтению
Живая кухня iconЭльмиры Меджитовой «Кухня моей кухни»
Представляем вашему вниманию отрывок из интереснейшей книги Эльмиры Меджитовой «Кухня моей кухни»!
Живая кухня iconКонкурс «живая история-2012»  | 179 Союз фотохудожников России и...
Союз фотохудожников России и Молодежный центр «Вертикаль» (Пущино, Московская область) представляют Первый Всероссийский фотоконкурс...
Живая кухня iconВ магазине «Домашняя кухня» (г. Бийск, ул. Советская, 52/1) осуществляется...

Живая кухня iconПеречень объектов
...
Живая кухня iconРадхика вегетарианская кухня (понедельник) Каша рисовая с изюмом и курагой 200 гр. 50
Картофель, капуста кваш., брокколи, морковь, помидоры, масло раст., специи, зелень
Живая кухня iconРадхика вегетарианская кухня (понедельник) Каша овсяная с изюмом и курагой 200 гр. 50
Листья карри, цветная капуста, брокколи, морковь, картофель, томаты, специи, зелень
Живая кухня icon453565 Республика Башкортостан
...
Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2015
контакты
userdocs.ru
Главная страница