1. Специально разработанный режим питания, отношение количества химического, физиологического состава кулинарной обработанной пищи и интервал приема пищи это


Скачать 69.98 Kb.
Название1. Специально разработанный режим питания, отношение количества химического, физиологического состава кулинарной обработанной пищи и интервал приема пищи это
Дата публикации28.07.2013
Размер69.98 Kb.
ТипДокументы
userdocs.ru > Биология > Документы
1. Специально разработанный режим питания, отношение количества
химического, физиологического состава кулинарной обработанной пищи и
интервал приема пищи - это:

а. сбалансированное питание;

б. диета;

в. рациональное питание.

2. Кто считал, что лечение должно заключаться в том, чтобы в разные стадии
болезни уметь правильно выбрать пищу в количественных и качественных
отношениях:

а. Гиппократ;

б. Гален;

в. Асклепиад.

3. Какие вещества несинтезируются в организме или синтезируюися с
недостаточной скоростью и в недостаточных количествах:

а. незаменимые веществ;

б. заменимые веществ.

4. Суточная энергетическая ценность рациона литания должна:

а. быть меньше суточных энерготрат организма;

б. соответствовать суточным энерготратам организма;

в. быть больше суточных энерготрат организма.

5. Пищевой рацион должен быть максимально:

а. разнообразным;

б. биологически полноценным;

в. разнообразным и биологически полноценным.

6. Сколько основных принципов положено в основу режима питания:

а. 2; 6.4; в. 6.

7. Завтрак и обед должны обеспечивать:

а. менее 2/3 рациона;

б. 2/3 рациона;

в. более 2/3 рациона.

8. Животная пища в среднем усваивается:

а. на 65 %;

б. на 85 %;

в. на 95 %.


9. Растительная пища в среднем усваивается: на 95 %,- на 80 %, а смешанная -на 82 - 90 %.

а. на 60 %;

б. на 80 %;
е. на 90 %.

10 Смешанная пища в среднем усваивается:

а. на 72-80 %;

б. на 82-90 %;
е. на 92-100%.

11. Процентное отношение количества незаменимой аминокислоты в белке
продукта к количеству этой же аминокислоты в стандартном белке с
идеальной аминокислотной шкалой:

а. аминокислотный скор;

б. интегральный скор.

12. Формула сбалансированного питания А.А. Покровского была разработана:

а. в начале восемнадцатого века;

б. в девятнадцатом веке;

в. в середине семнадцатого века;

г. в начале двадцатого века.

13. Класс главных пищевых веществ, представляющих собой источники
энергии и пластических материалови содержащихся в пище в отностительно
больших количествах (от 1 г. называют:

а. макронутриенты;

б. микронутриенты;

в. микроэлементы;

г. ксенобиотики.

14. БАДы, обладающие пищевой ценностью называют:

а. нутрицевтиками;

б. парафармацевтиками;

е. антиалиментарными веществами; г. пищевыми волокнами.

15. Белкам характерны следующие важнейшие физико-химические свойства:

а. растворимость;

б. абсорбция;

е. стабилизирующая способность; г. способность образовывать гели.

16. К макроэлементам не относят:

а. кальций;

б. фосфор;

в. фтор;

г. серу.

17. К жирорастворимым витаминам относят:

а. тиамин;

б. аскорбиновую кислоту;

в. ретинол;

г. эргокалыдиферол.

18. Наибольшую опасность представляют следующие токсичные элементы:

а. сера;

б. свинец;

в. рубидий;

г. кадмий.

19. Чужеродные вещества из окружающей среды, попадающие в пищевые
продукты и загрязняющие их, называются:

а. антиалиментарными веществами;

б. ксенобиотиками;

в. пробиотиками;

г. нутрицевтиками.

20. Теория адекватного питания разработана:

а. А.М. Уголевым;

б. А.П. Нечаевым;

в. Л.В. Антиповой;

г. А.Л. Ленинджер.

21. Класс пищевых веществ, оказывающих выраженные биологические
эффекты на различные функции организма и содержащиеся в пище в
небольших количествах называют:

а. макронутриенты;

б. микронутриенты;

в. микроэлементы;

г. ксенобиотики.

22. Способы определения белков:

а. перманганатометрия;

б. измельчение;

в. хроматографический метод;

г. метод Лоури.

23. К водорастворимым витаминам относят:

а. токоферол;

б. рибофлавин;

в. фолиевую кислоту;

г. пиридоксин.

24. К продуктам с высокой влажностью относят следующие продукты:

а. фрукты;

б. яйца;

в. мука;

г. мясо.

25. К пищевым добавкам, усиливающим вкус и аромат, относят:

а. глутамат натрия;

б. ксилит;

в. антоциан;

г. бензойную кислоту.

26. Полное воздержание от пищи в течение определенного периода времени:

а. раздельное питание;

б. вегетарианство;

в. лечебное голодание.

27. Автором какой концепции питания является Эрна Каризе

а. концепция главного пищевого фактора;

б. концепция „живой" энергии;

в. концепция индексов пищевой ценности.

Похожие:

1. Специально разработанный режим питания, отношение количества химического, физиологического состава кулинарной обработанной пищи и интервал приема пищи это iconСекреторная функция жкт. Ротовая полсть
Ротовая полсть. Слюна без приема пищи мало увлажняет слизистые, при приеме пищи за сутки до 2 л рН – 5, 7 – 7,36
1. Специально разработанный режим питания, отношение количества химического, физиологического состава кулинарной обработанной пищи и интервал приема пищи это iconПожалуй, ни в одной области медицины нет такого количества спорных...
Повышение валовых показателей биологической ценности пищи еще не решает всей проблемы питания. Варианты питания при занятие бегом...
1. Специально разработанный режим питания, отношение количества химического, физиологического состава кулинарной обработанной пищи и интервал приема пищи это icon6. Средний отдел пищеварительной системы
В среднем отделе пищеварительного тракта происходит главным образом химическая обработка пищи под воздействием ферментов, вырабатываемых...
1. Специально разработанный режим питания, отношение количества химического, физиологического состава кулинарной обработанной пищи и интервал приема пищи это iconИстория болезни
На некоторую слабость, нарастающую в течение последней недели; бледность кожных покровов. Ощущение кислого во рту, отрыжку воздухом...
1. Специально разработанный режим питания, отношение количества химического, физиологического состава кулинарной обработанной пищи и интервал приема пищи это icon8. какие анализаторы обеспечивают условно-рефлекторную фазу пищеварения?
Условно-рефлекторное отделение желудочного сока происходит при раздражении обонятельных, зрительных, слуховых рецепторов (запах,...
1. Специально разработанный режим питания, отношение количества химического, физиологического состава кулинарной обработанной пищи и интервал приема пищи это iconДон Кольберт Библейские принципы здорового питания
Он отказался бы от большей части нашей пищи. Книга расскажет, что лежит в основе пище­вых норм Ветхого Завета, какая система питания...
1. Специально разработанный режим питания, отношение количества химического, физиологического состава кулинарной обработанной пищи и интервал приема пищи это iconНоющие боли в эпигастральной области постоянного характера, отдающие...
Мес., когда впервые появились боли в эпигастрии, отдающие в спину. При обращении к терапевту была направлена к невропатологу. На...
1. Специально разработанный режим питания, отношение количества химического, физиологического состава кулинарной обработанной пищи и интервал приема пищи это icon1 После приема жирной пищи у больного появляются тошнота и изжога,...
Характерною ознакою глікогенозу є біль у м”язах під час фізичної роботи. В крові
1. Специально разработанный режим питания, отношение количества химического, физиологического состава кулинарной обработанной пищи и интервал приема пищи это iconБольная с ожирением, развившимся вследствие неподвижного образа жизни и употребления
Большого количества пищи, богатой жирами и углеводами, жалуется на чувство тяжести в правом подреберье, иногда тошноту и горечь во...
1. Специально разработанный режим питания, отношение количества химического, физиологического состава кулинарной обработанной пищи и интервал приема пищи это iconЗадача девочка 11 лет, болеет на протяжении года, жалобы на боли...
Тревожит отрыжка кислым. Испражнения регулярные, оформленные. Впервые обратилась к врачу неделю тому назад, после проведения амбулаторно...
Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2020
контакты
userdocs.ru
Главная страница