1. Основные цели, задачи и виды деятельности предприятия. 4


Название1. Основные цели, задачи и виды деятельности предприятия. 4
страница1/13
Дата публикации22.04.2013
Размер0.72 Mb.
ТипРеферат
userdocs.ru > Бухгалтерия > Реферат
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   13

Содержание





Содержание 2

Введение 2

1.Основные цели, задачи и виды деятельности предприятия. 4

1.1. Характеристика предприятия. 4

1.2 Устав предприятия 4

1.3 Организационно-правовая форма предприятия и форма собственности. 6

1.4. Место предприятия на рынке общественного питания. 6

2.Основные технико-экономические показатели предприятия 7

2.1. Организационная структура предприятия. 8

2.2. Анализ основных экономических показателей. 10

3. Организационно-технологические аспекты деятельности предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса 18

3.1. Изучение основных функций работников. 18

3.2.Технологический цикл обслуживания 23

3.3. Использование компьютерной техники в организации работы предприятия. 25

4.Анализ обеспечения качества продукции и услуг. 25

4.1. Показатели качества. 26

4.2. Качество продукции и его влияние на конкурентоспособность предприятия. 27

4.3 Организация контроля качества услуг на предприятии; методы оценки уровня качества продукции. 28

5. Основные аспекты менеджмента на предприятии. 29

5.1. Изучение структуры и функций управления. 29

5.2. Методы управления персоналом в кафе «Галерея». 32

6. Особенности производственно-торговой деятельности предприятия питания 36

6.1. Производственная структура предприятия. 36

6.2. Производственная программа кафе. 39

6.3. Организация поставки, приемки и хранения продовольственных товаров на предприятиях питания 41

7. Маркетинг 43

Выводы 48

Список литературы 51



Введение


Целью производственно-профессиональной практики являются следующие задачи:

  1. Приобрести необходимые навыки самостоятельной работы по анализу деятельности предприятия;

  2. Получить практические навыки в качестве аналитика;

  3. Развить творческую инициативу с целью решения задач по дальнейшему улучшению планирования и повышения эффективности работы предприятия;

  4. Обеспечить сбор и обработку необходимого статистического материала для выполнения отчетной работы.

Объектом производственно-профессиональной практики является кафе «Галерея».

Материалами для анализа служат: годовой бухгалтерский отчет, текущая статистическая и оперативная отчетность, нормативные документы и другие источники.

В процессе прохождения практики изучили основы формирования учета и анализа на предприятии, ознакомились с основами коммерческой деятельности.

При изучении данных вопросов и отражении их в отчете соблюдалось определенная последовательность, что и представлена в данном отчете по производственно-профессиональной практике.

^

1.Основные цели, задачи и виды деятельности предприятия.

1.1. Характеристика предприятия.



С 2004 года «Галерея» стала самым модным местом города – днем сюда (г. Москва, ул. Петровка, д.27) приходили за отличной кухней, а вечером – за самыми веселыми и светскими вечеринками в Москве. 

Кафе «Галерея» входит в Группу компаний Аркадия Новикова, при этом выгодно отличаясь от модных собратьев активной культурной жизнью - постоянная смена экспозиций, необычные вернисажи, гламурные вечеринки, модные диджеи. В меню есть итальянские, японские, французские и русские блюда в исполнении шеф-повара Сергея Маркина. Разноцветный ролл с тунцом, лососем и сыром филадельфия — 650 р., тирадито из лосося в томатной сальсе — 550 р., крем-суп из белой спаржи с крутоном — 390 р., куриная грудка с пармезаном и цукинни — 800 р., слоеный пирог с куриными потрохами и луком — 350 р. Средний счет – 2200р.

«Галерея» работает круглосуточно.

В кафе есть бар, где круглосуточно можно выпить коктейли и всякое такое. Зал и летняя площадка кафе оснащены плазменными экранами: можно посмотреть футбол, теннис, Евровидение или подборку любимых фильмов. У гостей кафе есть возможность воспользоваться WIFI.

Для вашего удобства принимают разные виды существующих на сегодняшний день кредитных карт, так же при входе в кафе установлен банкомат и аппарат приема платежей.

Любое блюдо кафе «Галерея» можно заказать с собой, есть также служба доставки.
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   13

Похожие:

1. Основные цели, задачи и виды деятельности предприятия. 4 iconПроект федерального закона «О добровольчестве (волонтерстве)»
Настоящий Федеральный закон устанавливает правовые основы добровольчества (волонтерства), включая основные принципы и виды добровольческой...
1. Основные цели, задачи и виды деятельности предприятия. 4 iconВносит Совет Федерации Федерального Собрания Российской Федерации)...
Настоящий Федеральный закон устанавливает правовые основы добровольчества (волонтерства), включая основные принципы и виды добровольческой...
1. Основные цели, задачи и виды деятельности предприятия. 4 icon24. Основные этапы бюджетного процесса
Бюджетирование доходов и расходов рассматривается как система планово-контрольных расчетов показателей выручки, затрат, покрытия,...
1. Основные цели, задачи и виды деятельности предприятия. 4 iconКурсовая работа по экономики отрасли на тему: «основные функции и...
...
1. Основные цели, задачи и виды деятельности предприятия. 4 iconБизнес-план санации убыточного предприятия: задачи, содержание и методы обоснования
Амортизационная политика предприятия и основные направления её совершенствования
1. Основные цели, задачи и виды деятельности предприятия. 4 icon1. Цели и задачи дисциплины «Экономика предприятия» Значение понятия...
Экономическая теория – базовый уровень. Она создает теоретические основы для изучения экономической деятельности
1. Основные цели, задачи и виды деятельности предприятия. 4 iconЭкзаменационные вопросы по курсу «Экономика предприятия»
Экономика предприятия как наука: предмет, объект, цели и задачи курса. Взаимосвязь курса с экономическими
1. Основные цели, задачи и виды деятельности предприятия. 4 iconЦели, задачи и основные направления деятельности организации. Основными...
Санкт-Петербургского региона на основе трезвого образа жизни, исторических и культурных традиций
1. Основные цели, задачи и виды деятельности предприятия. 4 iconЗадание для контрольных работ студентам заочного отделения по дисциплине «Оценка бизнеса»
Краткая характеристика предприятия. В данном разделе описывается юридический статус предприятия, местоположение, структура управления,...
1. Основные цели, задачи и виды деятельности предприятия. 4 iconКонспект лекций по дисциплине экономика организации (предприятия) Составила Сова О. В
Модуль   основные формы оплаты труда и их влияние на результаты деятельности предприятия 51
Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2015
контакты
userdocs.ru
Главная страница