Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования


НазваниеРоссийской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Дата публикации02.08.2013
Размер54.3 Kb.
ТипПояснительная записка
userdocs.ru > Экономика > Пояснительная записка



Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

ТАМБОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Экономический факультет


Кафедра «Коммерция и бизнес-информатика»







УТВЕРЖДАЮ

Зав. кафедрой

М.А. Блюм


подпись инициалы, фамилия

«____»_____________________2012 г.


^
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

к курсовой работе по товароведению и экспертизе товаров

наименование учебной дисциплины

на тему: Особенности проведения потребительской экспертизы качества молочной продукции

Автор работы Черемисина Екатерина Сергеевна Группа CKД-41

инициалы, фамилия
^


Специальность 080301 – «Коммерция (торговое дело)»


номер, наименование

Обозначение курсовой работы ТГТУ.080301.122

Руководитель работы М.Ю. Яковлева

подпись, дата инициалы, фамилия

Работа защищена Оценка___________________________




Члены комиссии:

________________________________________________

подпись, дата инициалы, фамилия

________________________________________________

подпись, дата инициалы, фамилия

________________________________________________

подпись, дата инициалы, фамилия

Нормоконтролер


Н.В. Дюженкова

подпись, дата инициалы, фамилия

Тамбов 2012 г.




^ Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

ТАМБОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
^

Экономический факультет


Кафедра «Коммерция и бизнес-информатика»







УТВЕРЖДАЮ

Зав. кафедрой
^

М.А. Блюм


подпись инициалы, фамилия

«____»______________________2012 г.

ЗАДАНИЕ

на курсовую работу

Студент Черемисина Е.С. код 122 Группа СКД-41

инициалы, фамилия

1 Тема Особенности проведения потребительской экспертизы качества молочной продукции

2 Срок представления работы к защите

«26» декабря 2012 г.

3 Исходные данные для проектирования (научного исследования)
Учебная литература по теме работы


^

4 Перечень разделов пояснительной записки


4.1 Введение

4.2 Теоретические основы формирования качества молочной продукции

4.3 Анализ нормативно-технической документации по проблеме исследования

4.4 Анализ формирования ассортимента молочной продукции в Тамбовской области

4.5 Заключение

4.6 Список используемых источников

4.7 Приложения




5 Перечень графического материала:

Таблица А.1 –

Таблица Б.1

Рисунок 1

Рисунок 2 –



Руководитель работы

^ М.Ю. Яковлев

подпись, дата инициалы, фамилия



Задание принял к исполнению

^ Черемисина Е.С.

подпись, дата инициалы, фамилия





СОДЕРЖАНИЕ



Введение……………………………………………………………………….

5

1

Теоретические основы формирования качества молочной продукции



1.1

Пищевая ценность молока, значение в питании………………………..

7

1.2

Упаковка, маркировка и хранение молока…………………...…………

12

1.3

Классификация молока, требования к качеству и дефекты молока…..

14

2

Анализ нормативно-технической документации по проблеме исследования



2.1

Характеристика нормативно-технической документации…...………..

18

3

Анализ формирования ассортимента молочной продукции в Тамбовской области




3.1

Современные социально-экономические условия на рынке молочной продукции Тамбовской области


45

3.2

Формы реализации молока и молочной продукции на рынке Тамбова и Тамбовской области……………………………………………………


47

Заключение………………………………………………………………….…..

50

Список используемых источников……………………………………………

51

Приложение А

Средний химический состав молока различных  животных……………………………………………………


52

Приложение Б

Органолептические показатели идентификации продуктов переработки молока……………………………


53

Приложение В

Потребительское предпочтение в форме розничной продажи молока и молочных продуктов………………….


60

Приложение Г

Потребление молочной продукции в Тамбовской области………………………………………………………


61

Похожие:

Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования iconУчебно-методический комплекс Ростов-на-Дону 2011 федеральное государственное...
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования iconМинистерство культуры Российской Федерации Федеральное государственное...
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования iconМинистерство культуры российской федерации федеральное государственное...
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования iconМинистерство образования и науки российской федерации федеральное...
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования iconРоссийской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное...
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования iconРоссийской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное...
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования iconРоссийской федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования iconРоссийской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное...
Разработана в соответствии с федеральным образовательным стандартом высшего профессионального образования
Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования iconФедеральное государственное бюджетное образовательное учреждение...
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования iconФедеральное государственное бюджетное образовательное учреждение...
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2015
контакты
userdocs.ru
Главная страница