В книге «Адекватно о сыроедении» автор просто и доступно описывает систему питания исключительно сырыми продуктами растительного происхождения, известную как


НазваниеВ книге «Адекватно о сыроедении» автор просто и доступно описывает систему питания исключительно сырыми продуктами растительного происхождения, известную как
страница1/5
Дата публикации16.03.2013
Размер0.53 Mb.
ТипДокументы
userdocs.ru > Биология > Документы
  1   2   3   4   5




ББК. 74102

В38

Адекватно о сыроедении.

В книге «Адекватно о сыроедении» автор просто и доступно описывает систему питания исключительно сырыми продуктами растительного происхождения, известную как сыроедение. В ней с объективным подходом описаны не только преимущества данной системы питания, но и ее недостатки, подводные камни и те сложности, с которыми придется столкнуться начинающему сыроеду.

Придерживаясь этой диеты более пяти лет, автор книги попытался рассказать о сыроедении адекватно, без преувеличенных восторгов или резкой критики, собрав в ней только реальную информацию и реальный опыт, свой и множества других людей, которые с успехом применяют этот тип питания в течение долгого периода времени.

Автор: А. Труханов



ISBN 5—330—00232-X


Предисловие
Почему я решил написать эту книгу
Оставаясь приверженцем сыроедения как системы питания и образа жизни уже более пяти лет, я неизбежно сталкиваюсь с достаточно большим количеством людей, которых так или иначе интересует эта тема. Я общаюсь с людьми, которые практиковали или продолжают практиковать сыроедение, а также с теми, кого просто интересует тема здорового питания или несколько удивляет такой образ жизни.

За эти годы, которые, по сути, являются крошечным периодом в контексте жизни даже одного человека, мое отношение к этой теме изменялось и эволюционировало, накапливался новый опыт и знания. И эта информация, судя по интересу к данной теме в интернете, остается весьма востребованной теми, кто также изучает вопросы питания и здорового образа жизни.

Несмотря на обилие сведений о сыроедении в интернете на сегодняшний день, начинающие изучать эту тему люди обнаруживают, что большинство доступных материалов написаны крайне однобоко и поверхностно, даже близко не отражая реальное положение вещей. Я не говорю уже о том, что значительная часть статей и книг о сыроедении (сложно сказать, насколько значительная) была написана людьми, вообще знающими об этом лишь понаслышке либо практиковавшими сыроедение какой-то небольшой период времени. Это, однако, не мешает им с точки зрения экспертов описывать собственный, крайне субъективный, взгляд на вопросы питания, яро отстаивая свою позицию и критикуя оппонентов.

В итоге, можно сказать, что сейчас, выбирая сыроедение как образ жизни и питания для себя, многие новые в этой сфере люди остаются в полной темноте и вынуждены блуждать в ней, полагаясь лишь на собственный опыт и набивая свои шишки. Впрочем, данное утверждение конечно звучит излишне драматично, ведь в Сети уже существует огромное количество форумов, где «адепты» данного вида питания делятся опытом и обмениваются мнениями. Проблема в том, что мнения эти, как правило, остаются до абсурда субъективными и скорее мешают найти реальные ответы на вопросы, а полезные записи тонут в потоке однотипных высказываний, почерпнутых из книг тех же «экспертов» и «гуру», решивших обратиться к модной теме, но плохо представляющих себе, чем она является на самом деле.

Что же касается представителей реальной науки и медицины – врачей, исследователей, ученых и т.д. – они, похоже, данную тему просто игнорируют, не удостаивая серьезным вниманием. Так, задавшись целью найти данные реальных исследований о пользе или вреде сыроедения, о том, как этот способ питания на самом деле влияет на качество и продолжительность жизни людей, вы обнаружите, что объективных исследований в этой области практически нет. Зато есть мнения и высказывания отдельных людей, чаще всего не подкрепленные вообще никаким опытом в этом сфере и знаниями, ограниченными лишь тем архаичным и отрывочным взглядом на вопросы питания, которому учат в современных медицинских ВУЗах.

Если попытаться собрать в одном месте хотя бы мнения о сыроедении со стороны вышеупомянутых врачей и ученых, то мы увидим, что мнения эти, в основном, варьируются от резко негативных до сдержанно-осторожных в отношении данного вопроса. В целом, же «эксперты» предпочитают либо полностью избегать подробного обсуждения данной темы, стремясь скрыть свои крайне ограниченные знания в вопросах системы питания человека, либо критикуют сыроедение, тем самым скорее обнажая собственную неосведомленность.

В итоге, сыроедение в современном обществе продолжает оставаться как бы в тени, а множество людей в мире по-прежнему просто не знают даже о возможности подобного питания. Те же, кто начинает изучать эту тему, наталкиваются на ничем не обоснованные утверждения, фанатичную веру в идеи ярых приверженцев сыроедения и волну критики со стороны официальной медицины.

В течение последних месяцев во мне крепло мнение о том, что в данной сфере ощущается сильная нехватка адекватных, с попыткой объективного подхода, книг и статей, которые базировались бы на собственном опыте и наблюдениях, а также реальных знаниях и фактах, а не просто красивых идеях и голословных утверждениях. Именно попыткой сделать нечто подобное будет эта книга, главная цель написания которой – принести в тему изучения сыроедения больше объективности, которой здесь пока так не хватает.

Примечание: все написанное в данной книге является личным мнением автора, составлено из его личного опыта, наблюдений и общения с другими людьми. Данный труд не претендует на «научный подход» и не должен рассматриваться с данной точки зрения.

^ Что такое сыроедение
Начиная писать о сыроедении как системе питания и образе жизни, следует кратко описать его суть, для чего я позволю себе процитировать «Википедию»:
«Сыроеде́ние — система питания, в которой полностью или почти полностью исключается употребление пищи, подвергшейся тепловой обработке (варке, жарке, копчению, запеканию, приготовлению на пару и тому подобное)».
«Фрукторианство — питание плодами растений, преимущественно сырыми, как сладкими сочными фруктами и ягодами, так и плодовыми овощами, часто с добавлением орехов, иногда бобовых, зерновых и семян. Фрукторианцами обычно считаются люди, в диете которых необработанные плоды составляют как минимум 75% (3/4). В идеале употребляются только плоды растений».
Вот как крупнейшая в мире онлайн-энциклопедия описывает основы теории сыроедения: «Многие сторонники сыроедения считают, что питание исключительно сырой пищей оптимально для любого человека. Основным обоснованием сыроедения, в том числе временного и умеренного, является стремление сохранить пищевую ценность потребляемых продуктов».

Вот цитата из статьи, описывающей фрукторианство: «Плоды рекомендованы для ежедневного употребления ведущими диетологами мира. Считается, что такая пища способствует поддержанию симбиотической кишечной флоры, синтезирующей необходимые человеку вещества, и препятствует размножению патологических микроорганизмов, что является необходимым условием здоровья. Плоды и овощи играют незаменимую роль в питании человека».

А теперь попробую описать, что из себя представляет сыроедение, как я это вижу, а также, какими путями и с какими целями люди приходят к данному виду питания, популярность которого в последние годы заметно растет благодаря распространению информации в интернете и других видах медиа.

Итак, что такое сыроедение? Полное (или практически полное) исключение из своего рациона всей «приготовленной» пищи – то есть, тех продуктов, которые подвергаются сильной термической обработке – жарке, тушению, варке, копчению и т.д. В целом, данный вид питания, который еще называют «натуризмом», подразумевает употребление в пищу продуктов в состоянии, наиболее близком к их натуральному, первозданному виду.

Сложности к рассмотрению данной темы добавляет еще и то, что сыроедение как вид питания разделяется на сразу несколько подвидов, влияние каждого из которых на организм человека может сильно различаться. На отличиях этих подвидов подробнее остановимся позже, а пока просто процитирую их описание из соответствующей статьи в «Википедии», которое я нахожу достаточно адекватным:

«Разновидности по допустимости к употреблению различных видов пищи
По составу рациона традиционное сыроедение ближе всего к веганской системе питания. Однако, индивидуальные предпочтения различных представителей сыроедения варьируют и его возможные разновидности, сильно отличающиеся друг от друга. Объединяет их только отказ от приготовления пищи путём тепловой обработки.

Всеядное сыроедение:
Сыроедение, которое допускает добавление в рацион любых видов пищи, в том числе мяса, рыбы, морепродуктов, молока, яиц (всё это — только в сыром или вяленом виде). Иногда молоко исключается, остаются только сырые мясо, рыба, и растительная пища. Некоторые всеядные сыроеды добавляют в свой рацион термически-обработанные продукты животного происхождения (рыбу, мясо, морепродукты и тд) из-за риска поступления в организм возбудителей болезней с термически не обработанной животной пищей.
Вегетарианское сыроедение:
Сыроедение, в котором полностью исключаются мясо и рыба, но допускаются к употреблению сырые яйца и/или молоко, иногда молочные продукты.
Веганское сыроедение:
Сыроедение, исключающее любые продукты животного происхождения и допускающее употребление исключительно сырой растительной пищи. Наиболее распространенный тип сыроедения.
Плотоядное сыроедение (сыромясоедение, сыроедение эпохи Палеолита)
Основано на употреблении сырой рыбы, морепродуктов, сырого мяса, дичи, яиц и жира животных, фрукты и овощи при этом сведены к минимуму. Наименее распространенный тип сыроедения.
Фрукторианство:
Питание только сырыми плодами. В рацион входят: свежие фрукты и ягоды. От непосредственно сыроедения отличается отсутствием овощей, не являющихся плодами (морковь, картофель, свекла, капуста, редис), и круп».

Оговорюсь, что в этой книге будут описываться преимущественно особенности веганского сыроедения, то есть питания, исключающего употребление любых животных продуктов.

^ Как и зачем люди приходят к сыроедению
Чтобы читатель мог лучше понять, что из себя представляет сыроедение на самом деле, а также чтобы попытаться максимально полно и объективно раскрыть эту тему, расскажу о том, какими путями многие люди обычно приходят к данному образу жизни и что их толкает к выбору такого все еще крайне необычного в современном обществе стиля питания.

Многих к переходу на питание одними только сырыми продуктами склоняет прежде всего желание поправить состояние своего здоровья – избавиться от болезней, улучшить самочувствие, скинуть лишний вес, получить больше энергии, обратиться к здоровому образу жизни со всеми его радостями и преимуществами.

Согласно моим наблюдениям, сыроедение набрало особенную популярность в течение последних лет в результате широкого распространения интернета, благодаря которому многие люди получили свободный доступ к информации, которого у них просто не было раньше. Все чаще упоминания об этом виде питания встречаются в статьях на различных сайтах и форумах, появляются многочисленные блоги убежденных сторонников сыроедения, выходят телепередачи на эту тему.

Как и в случае с другими типами диет и систем «здорового питания», сыроедение для тех, кто только начинает знакомиться с этой неоднозначной темой, представляется чем-то большим, чем просто смена пищевых привычек. Оно олицетворяет собой совершенно другой образ жизни, который в мыслях людей, склонных идеализировать приглянувшиеся им идеи и концепции, дает им избавление от болезней, улучшение самочувствия, возвращает радость и позитивное отношение к жизни. Замечу, что такой взгляд на вещи, несмотря на свой явный идеализм, для многих верных последователей сыроедения часто недалек от реальности, что отчасти и заставляет их относиться к этому вопросу с достойным лучшего применения фанатизмом.

Особенно заметное распространение в русскоязычных странах идея сыроедения получает среди тех людей, которые активно интересуются разного рода эзотерической литературой, духовными и псевдодуховными практиками, религиозными учениями и прочими многочисленными трактатами, которые в изобилии доступны тем, кто усердно ищет ответы на извечные вопросы бытия или же стремится к решению собственных жизненных проблем.

Таким образом, не будет сильным преувеличением, если я скажу, что зачастую люди приходят к сыроедению по двум глобальным причинам: когда они хотят вернуть себе здоровье и избавиться от болезней, или же с «духовными» целями, считая, что такой способ питания поспособствует им в духовном развитии, позволит достичь новых вершин на пути личного роста и самосовершенствования, или просто будет больше соответствовать их созданному для самих себя образу высокодуховных существ.

Если с первой причиной все более или менее понятно, то вот вторая мне кажется занимательной и заслуживающей более тщательного рассмотрения. Оказавшись в умах людей, уже имеющих свойство увлекаться разного рода учениями и концепциями такого рода, сыроедение попадает на благодатную почву, из которой способно прорасти в виде позитивных и долгожданных перемен в жизни или же фанатичной веры в идею, отталкивающей и вызывающей еще больше проблем.

Сыроедение зачастую кажется заманчивой идеей людям, увлеченным практиками личного роста и самосовершенствования, потому они считают такой способ питания наиболее «чистым» и «правильным» с духовной точки зрения. Для многих оно становится хорошей возможностью противопоставить себя остальным людям, неспособным на такую критическую перемену стиля жизни, продемонстрировать им и себе свой мнимый более высокий уровень развития и понимания. Именно так я объясняю себе довольно распространенное среди некоторых последователей этого стиля питания завышенное самомнение и фанатичное увлечение различными концепциями и идеями, такими, например, как возвращение к «первобытному» образу жизни, отказ от многих достижений современной науки или стремление полностью отказаться от жизни в современном обществе, поселившись в глуши вместе с соратниками по идеологии. Впрочем, все это не имеет непосредственного отношения к данному виду питания самому по себе, и скорее просто призвано лучше проиллюстрировать мой личный опыт общения со многими приверженцами сыроедения. Хотя читателю может показаться, что я настроен к тем, кто называет себя сыроедами, с излишней критичностью, это не так. Я просто стараюсь отобразить этих людей со всей правдивостью и реалистичностью, на которую способен.

Подытоживая сказанное, отмечу, что к сыроедению многие люди (по крайней мере, в русскоязычных странах) часто приходят через одни и те же источники в литературе или в интернете, что, вероятно, обуславливает некоторую общую схожесть взглядов и устремлений приверженцев данного стиля питания.

Например, я сам и многие другие среди тех сыроедов, с которыми я общался, всерьез решили попробовать на себе этот стиль питания, прочитав о нем в одной из книг Вадима Зеланда – довольно популярного в Рунете автора псевдодуховного учения под названием «Трансерфинг реальности», в котором изложены весьма искаженные, хотя и небезынтересные концепции жизненного устройства и функционирования этого мира. Интересно отметить, что глава о сыроедении в книге Зеланда была написана весьма убедительно, благодаря чему наверное и оказала свое влияние на столь многих, несмотря на то, что человеку, практикующему сыроедение всерьез хотя бы несколько месяцев, становится понятно, что сам автор имеет весьма отдаленное представление о данном способе питания и самочувствии на нем, а решил написать об этом, так как идея сыроедения, вероятно, хорошо укладывается в прочие изложенные в книгах концепции, заимствованные им из многих известных духовных, философских и метафизических трудов, и несколько видоизмененные.

Еще одним широко популярным источником информации в Рунете о сыроедении долгое время был веб-сайт фанатичного последователя данной системы питания, называющего себя Изюмом. На страницах этого сайта «Изюм» с удивительной для взрослого человека и отталкивающей безграмотностью делится с читателями собственным опытом перехода и жизни на сыроедении, рассказывая о тех позитивных изменениях, которые произошли в его жизни благодаря этому. Несмотря на зашкаливающий фанатизм этого человека и агрессивное отношение ко всем, кто хотя бы в мелочах оспаривает его точку зрения, а может и благодаря им, сайт Изюма приобрел довольно большую популярность среди интернет-пользователей. Вероятно, многих подкупила искренняя и бесхитростная манера этого человека делиться собственным опытом, который многим показался полезным. Лично я придерживаюсь обратного мнения на счет его «работы».
  1   2   3   4   5

Похожие:

В книге «Адекватно о сыроедении» автор просто и доступно описывает систему питания исключительно сырыми продуктами растительного происхождения, известную как iconСказка о тройке Происхождение высших растений Читаю одну из многочисленных...
Доступно и просто даже для неподготовленного читателя в книге рассказывается о строении растений, законах их жизнедеятельности, об...
В книге «Адекватно о сыроедении» автор просто и доступно описывает систему питания исключительно сырыми продуктами растительного происхождения, известную как iconЛиниза Жувановна Жалпанова Продукты, которые вас убивают Серия: которые...
Как мы питаемся и чем? Много ли вредных веществ мы потребляем с продуктами питания? Как они влияют на состояние нашего организма,...
В книге «Адекватно о сыроедении» автор просто и доступно описывает систему питания исключительно сырыми продуктами растительного происхождения, известную как iconAnnotation в этой книге автор предлагает свой энергичный и во многом...

В книге «Адекватно о сыроедении» автор просто и доступно описывает систему питания исключительно сырыми продуктами растительного происхождения, известную как iconПрограмма итоговой государственной аттестации выпускников по направлению...
Программа итоговой государственной аттестации выпускников по направлению 260100 «Продукты питания из растительного сырья» обсуждена...
В книге «Адекватно о сыроедении» автор просто и доступно описывает систему питания исключительно сырыми продуктами растительного происхождения, известную как iconМ. С. Певзнер Л. С. Выготский
Автором классификации, выделившим такие формы задержки психического развитии, как конституционального происхождения, соматогенного...
В книге «Адекватно о сыроедении» автор просто и доступно описывает систему питания исключительно сырыми продуктами растительного происхождения, известную как iconДрузья! Знаете ли вы какими продуктами питания можно защитить себя...
Если нет, то я готова поделиться с вами этой секретной информацией. Читайте ниже и вы узнаете, какие продукты питания помогут не...
В книге «Адекватно о сыроедении» автор просто и доступно описывает систему питания исключительно сырыми продуктами растительного происхождения, известную как iconПожалуй, ни в одной области медицины нет такого количества спорных...
Повышение валовых показателей биологической ценности пищи еще не решает всей проблемы питания. Варианты питания при занятие бегом...
В книге «Адекватно о сыроедении» автор просто и доступно описывает систему питания исключительно сырыми продуктами растительного происхождения, известную как iconAntipilling treatment
Один из видов натуральных волокон растительного происхождения. Получают из волокна, покрывающего семена хлопчатника
В книге «Адекватно о сыроедении» автор просто и доступно описывает систему питания исключительно сырыми продуктами растительного происхождения, известную как iconФармакогнозия. Её задачи как науки о лекарственных растениях и сырьё...
...
В книге «Адекватно о сыроедении» автор просто и доступно описывает систему питания исключительно сырыми продуктами растительного происхождения, известную как iconИстория
Мифологическая школа — теория происхождения христианства, направление в историографии христианства, а также в христологии— отрицает...
Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2020
контакты
userdocs.ru
Главная страница