Почему состав продуктов зашифровывается кодами Е?


Скачать 61.21 Kb.
НазваниеПочему состав продуктов зашифровывается кодами Е?
Дата публикации11.05.2013
Размер61.21 Kb.
ТипВопрос
userdocs.ru > Экономика > Вопрос
Опасные добавки Е

Закодированная опасность!

Частенько на упаковках пищевых продуктов мы встречаем надписи, напоминающие зашифрованное шпионское послания: буквы и цифры. Почему состав продуктов зашифровывается кодами Е? Из-за экономии места? Или для того, чтобы было труднее понять — что именно мы едим?

А знаете ли вы, что многие пищевые добавки Е запрещены для применения, а некоторые незапрещенные могут тоже нанести существенный вред здоровью.

Тайна шифра в  Е добавках:

Начнем с расшифровки. Буква Е в коде добавок— это международная маркировка пищевых добавок.

  • Код, начинающийся на 1 обозначает красители, устанавливающие или восстанавливающие цвет продуктов.

  • Код, начинающийся на 2 обозначает консерванты, повышающие срок хранения продукта.

  • Код, начинающийся на 3 обозначает антиокислители — вещества, предотвращающие порчу продукта.

  • Код, начинающийся с 4 обозначает стабилизаторы, сохраняющие консистенцию.

  • Код, начинающийся с 5 обозначает эмульгаторы, вещества поддерживающие структуру продукта.

  • Код, начинающийся с ^ 6 обозначает усилители вкуса.

Официально запрещенные в России добавки Е:

 Код Е добавки  

 Название Е добавки  

Опасность

Е 121

Цитрусовый красный

Повышает риск онкологических заболеваний

Е 123

Амарант

Аллергические реакции

Е 124

Понсо 4R

Аллергические реакции

Е 127

Эритрозин

Аллергические реакции

Е 128

Красный 2G

Аллергические реакции

 

  • Кроме этого, в России официально запрещены Е добавки: Е 240Е 216Е 17.

Опасные красители:

 ^ Код Е добавки

Название Е добавки

Опасность

Е 102

Тартразин

Аллергические реакции

Е 103

Алканет, алканин

Риск онкологических заболеваний

Е 104

Желтый хинолиновый

Заболеваний желудочно-кишечного тракта

Е 120

Кошениль

Аллергические реакции

Е 122

Азорубин, Кармуазин

Заболеваний желудочно-кишечного тракта

Е 131

Синий патентованный V

Повышает риск онкологических заболеваний

Е 141

Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов

Заболеваний желудочно-кишечного тракта

Е 142

Зеленый S

Аллергические реакции

Е 151

Черный BN (PN)

Заболеваний желудочно-кишечного тракта

Е 152-153

Уголь растительный

Заболеваний желудочно-кишечного тракта

Е 154

Коричневый

Нарушение артериального давления

Е 171

Диоксид титана

Заболевания печени

Е 172

Оксиды и гидроксиды железа

Заболевания печени

Е 173

Алюминий

Заболевания печени

Е 180

Рубиновый литол ВК

Заболеваний желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции

 

^ Опасные консерванты:

 

Код Е добавки

Название Е добавки

Опасность

Е 200

Сорбиновая кислота

Уничтожает в организме витамин В12

Е 201-202

Сорбаты натрия (калия)

Аллергические реакции

Е 210

Бензойная кислота

Аллергические реакции

Е 211-213

Бензоваты натрия, калия, кальция

Аллергические реакции

Е 220

Диоксид серы

Заболевания желудочно-кишечного тракта,
аллергические реакции

Е 223

Пиросульфиты натрия (калия)

Заболевания желудочно-кишечного тракта,
аллергические реакции

Е 224

Пиросульфиты натрия (калия)

Заболевания желудочно-кишечного тракта,
аллергические реакции

Е 225-226

Сульфиты калия (кальция)

Заболевания желудочно-кишечного тракта,
аллергические реакции

Е 270

Молочная кислота

Опасна для детей и для людей с лактазной недостаточностью.

 

 

^ Е добавки химического происхождения, которые считаются не опасными:

  • Е 200 — сорбиновая кислота. Искусственный консерват, добавляемый в замороженные полуфабрикаты.

^ Натуральные растительные безвредные Е добавки:

И напоследок — капелька мёда. Среди добавок Е есть натуральные и безвредные. Продукты с ними можно смело употреблять в пищу.

  • Е 100 — куркумин. Натуральный краситель желтого цвета, получаемый из растения куркума.

  • Е 300 — аскорбиновая кислота. Витамин С. Часто добавляется в хлеб, овощные и фруктовые консервы.

  • Е 326 — лактат калия. Соль молочной кислоты, входящая в состав плавленых сыров.

  •  Е 440 — пектины. Натуральные пищевые волокна, получаемые из фруктов или овощей (чаще всего из яблок или из свеклы).

Похожие:

Почему состав продуктов зашифровывается кодами Е? iconКроме того, в состав продуктов входят соли и витамины, а также вода и клетчатка (волокна)
Животные белки в большом количестве содержатся: в мясе, рыбе, сыре, яйцах и молоке
Почему состав продуктов зашифровывается кодами Е? icon1. Метод а харберга Харбергеровские треугольники. Проблема чистой...
Структура рынка и разнообразие продуктов. Рынок однородных продуктов, рынок дифференцированных продуктов. Модель монополистической...
Почему состав продуктов зашифровывается кодами Е? iconВ россии в 1976 году микроволновые печи были запрещены из-за их вредного...
Изменяют элементарный состав продуктов питания, вызывая расстройства пищеварения
Почему состав продуктов зашифровывается кодами Е? iconКлассный час в 10 классе подготовила: Классный руководитель 10 класса...
Оборудование: карточки с пословицами, карточки с пищевыми добавками Е, карточки с таблицами продуктов питания («Микроэлементы и продукты...
Почему состав продуктов зашифровывается кодами Е? iconПочему я тупею?
Почему "красные" выпускники по экономике ргтэу [1], и не только, не могут извлечь квадратный корень из 100? Почему Достоевского и...
Почему состав продуктов зашифровывается кодами Е? iconКнига названа «Дождь»
Книга названа «Дождь», как одноименный роман, вошедший в ее состав. «И вновь, как всегда, шел дождь Почему-то всегда, когда они были...
Почему состав продуктов зашифровывается кодами Е? iconАксенов Максим Александрович Желаемая должность: Менеджер Зарплата: По договоренности
Помощь клиентам в выборе туристических продуктов, полное сопровождение сделки, продвижение тур-продуктов, поиск клиентов
Почему состав продуктов зашифровывается кодами Е? icon   Являясь постоянным потребителем различных продуктов спортивного...
И как бы не гнобили данные «Атланты» и «Джи Эс Эны» на просторах интернета, всегда находятся такие попЫ, которые будет гоняться за...
Почему состав продуктов зашифровывается кодами Е? iconВы не знаете, почему мы выберем именно вас. Не знаете, почему подложим...

Почему состав продуктов зашифровывается кодами Е? iconМолока и молочных продуктов
Г67 Биохимия молока и молочных продуктов. — 3-е изд., перераб и доп. Спб.: Гиорд, 2001. 320 с.: ил
Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2020
контакты
userdocs.ru
Главная страница