Маюров А. Н., Маюров Я. А. Уроки культуры здоровья: Учебное пособие для ученика и учителя: 7-11 классы


НазваниеМаюров А. Н., Маюров Я. А. Уроки культуры здоровья: Учебное пособие для ученика и учителя: 7-11 классы
страница4/63
Дата публикации14.03.2013
Размер9.25 Mb.
ТипУрок
userdocs.ru > Культура > Урок
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   63


Сыроедение
На первый взгляд сырая пища не всегда приятна. Мы знаем множество сыроедов, которые восторгаются сырой пищей. Сырая пища обладает рядом преимуществ:


  • содержит в полной мере в себе энзимы (ферменты), аккумулирующие солнечную энергию;

  • сохраняет все витамины и микроэлементы;

  • иммунизирует организм человека против вредных бактерий;

  • содержит больше щелочных оснований, что важно для здоровья и выносливости;

  • укрепляет жевательный аппарат и зубы;

  • не вызывает лишней жажды;

  • насыщает быстрее, больше и экономичнее;

  • дешевле в подготовке;

  • помогает при различных заболеваниях (подагре, ожирении и т. п.).


Таблица 5


^ Важнейшие источники витаминов в продуктах питания

Витамины

Суточная потреб­ность, мг

Фрукты, овощи и другие продукты

А

(ретинол, пигмент каротина)

1.5-2

Шпинат, салат, капуста, горох зеленый, лук зеленый, морковь, тыква, фасоль, томаты, шиповник, абрикосы, персики, облепиха, рябина, дыня, печень, молоко, рыба. масло, яйца, сыр, рыбий жир.

В1

(тиамин)

2-4

Дрожжи, овсяная, гречневая и перловая крупа, капуста цветная и брюссельская, пастернак, шпинат, бобы, горох, фасоль.

В2

(рибофлавин)

1.5-3

Зеленые овощи, капуста цветная, лук зеленый, горох зеленый, морковь, сливы, персики, пивные дрожжи, печень, говядина.

В3 (пантотеновая кислота)

12

Зеленые овощи, картофель, морковь, мясные, молочные и рыбные продукты.

В6

(пиридоксин)

1.5-3

Дрожжи, печень, зеленые овощи, зеленый горох, картофель, хлеб пшеничный II сорта, крупы.

В12

(фанкобаламин)

0.001

Зеленые овощи, ягоды, пивные дрожжи, печень, говядина, куриное мясо, рыба, яйца, творог.

С

(аскорбиновая кислота)

60-100

Перец, петрушка, капуста брюссельская, лук зеленый, томаты, брюква, редис, репа, картофель. шиповник, смородина черная и красная, земляника, цитрусовые, крыжовник, малина, яблоки, облепиха.

Е

(токоферолы)

12-15

Салат, капуста, тыква, рябина, облепиха, растительные масла, яйца, печень.

К (филохиноны)

0.015

Салат, шпинат, капуста, томаты.

Р

(рутин)

25-75

Морковь, свекла, рябина черноплодная, смородина черная и красная, слива, груша, виноград, вишня, земляника, малина, яблоки.

РР

(никотиновая кислота)

15-20

Картофель, фасоль, капуста, морковь, помидоры, горох, печень, яйца, хлеб ржаной, говядина, сыр, молоко.

Д

(кальциферолы)

0.0025

Рыба, рыбные продукты, молоко, масло сливочное.

Bс (фолиевая кислота)

0.2-0.3

Печень, петрушка, салат, шпинат, лук зеленый, говядина, яйца, творог.

^ Пища, которую следует избегать*

Рафинированный сахар и продукты с его содержанием - джемы, желе, мармелады, мороженое, шербеты, конфеты, пирожное, жевательная резинка, безалкогольные напитки, пирожки, кондитерские изделия, пудинги, фруктовые соки с сахаром, фрукты, консервированные в сиропе.

Кетчуп, горчица, уксус, острые соусы.

Соленые продукты, такие как картофельные чипсы, соленые орешки, соленые крекеры, соленые сухарики.

Белый рис и очищенный ячмень.

Жареное.

Насыщенные жиры и гидрогенизированные масла (враги сердца, закупо­ривающие кровеносные сосуды).

Продукты, содержащие хлопковое масло (если на упаковке написано, что в состав продукта входит растительное масло, выясните, что это за масло).

Маргарин (насыщенные жиры и гидрогенизированные масла).

Арахисовое масло, содержащее гидрогенизированные масла.

Натуральный кофе.

Копченая рыба в любом виде.

Копченое мясо - ветчина, бекон, колбаса.

Мясо для ленча - сосиски, салями, солонина и любые виды мяса, содер­жащие нитраты и нитриты.

Сухие фрукты, содержащие двуокись серы в качестве консерванта.

Продукты, содержащие любые добавки и консерванты.

Цыплята, нашпигованные различными стимуляторами, и продукты из них.

Консервированные супы (читайте этикетки, обращая внимание на содер­жание консервантов, крахмала, белой или пшеничной муки).

Продукты из белой муки - яблоки, запеченные в тесте, бисквиты, лапша, вафли, макароны, спагетти, пицца, пироги, пирожное, булочки, соусы и подливки.

Несвежие овощи и салаты, подогретую картошку.

^ Изделия, которые нужно исключить из жизни

Алкоголь: водку, вино, коктейли, коньяк, шампанское, пиво и т. п.

Табак: сигареты, папиросы, сигары, сигарелы, листовой табак, нюхательный табак и т. д.

Токсиканты и яды.

Все другие наркотики.
Примечания для педагога

Работа с родителями*

В настоящее время родители часто хотят принимать активное участие в жизни и раз­витии своих детей. Но им следует привык­нуть к мысли, что дети в возрасте от 12 до 15 лет становятся все более самостоятельны­ми.

Дети в этом возрасте, в основном, еще питаются пищей, которую готовят их роди­тели. Однако дети часто сами выбирают что им есть.

Обучая правильному питанию в усло­виях школы, учителя должны предоставлять в распоряжение родителей максимум сведе­ний и материалов. Возможность участвовать в обучении детей правильному питанию мо­жет оказаться для родителей интересной, но и трудной задачей.

Располагая конкретными предложения­ми со стороны учителя и при правильном отношении к этому, родители могут стать надежными помощниками детей при реше­нии зачастую трудных вопросов здорового питания.

В работе с родителями школа должна учитывать следующее:

  • Родителям нужна информация о пра­вильном питании.

  • Родители должны быть в курсе того, что преподается детям на уроках по здоровому питанию.

  • Следует поощрять откровенность в общении между детьми и родителями и готовность последних отвечать на вопросы детей, касающиеся питания.

  • Родителям следует знать о связи пита­ния и здоровья.

  • Может понадобиться убеждение ро­дителей в необходимости предоста­вить детям большую самостоятель­ность в вопросах питания.

  • Учителя могут порекомендовать ро­дителям привлекать детей к закупке продуктов и приготовлению пищи.

Рекомендации о том, как обеспечить участие родителей:

 Передавайте со школьниками письма для родителей. Например:

Уважаемые родители,

В школе ваш ребенок будет участвовать в увлекательной программе обучения пра­вильному питанию.

Все возможное делается для того, чтобы дать детям основные сведения о здоровом питании, которые помогут им правильно питаться сейчас и в течении всей после­дующей жизни.

Изучение того, чем следует питаться и по­чему - является важной частью детского образования. Программа обучения пра­вильному питанию ориентирована на ра­боту в классе. Мы приглашаем вас сле­дить за занятиями.

Вы, вероятно, будете получать некоторые материалы для домашней работы, рассчитанные на ваше участие в программе "Уроки культуры здоровья". Важно, чтобы дома школьники применяли на практике зна­ния, полученные в школе.

Мы надеемся на вашу помощь и сотруд­ничество в обеспечении классных меро­приятий здоровой и питательной пищей.

Вы конечно же понимаете, почему так важно, чтобы продукты для мероприятий и школьных завтраков способствовали хо­рошему здоровью ваших детей.

Если у вас возникли вопросы или вы хо­тите получить дополнительную информа­цию по программе обучения здоровому и трезвому образу жизни, пожалуйста, обращайтесь с

_________________________в.________________________

Благодарим.

 Информируйте родителей о том, с какими сведениями по вопросам питания позна­комились дети, и как в связи с этим долж­но меняться их поведение и отношение к пище.

  • Регулярно посылайте родителям письма с описанием видов работ и упражнений.

  • Организуйте силами родителей и школы мероприятие, посвященное программе дие­тологического образования для родите­лей.

  • Приглашайте родителей на занятия детей для того, чтобы они познакомились с тем, что изучают их дети.

  • Рассылайте родителям перечень информа­ционных материалов по вопросам пита­ния и качества продуктов, имеющуюся в местных общественных организациях и библиотеках.

^ Работа с общественностью

Дети в этом возрасте проявляют интерес к мероприятиям, которые позволяют им по­чувствовать причастность к жизни об­щества. Особый интерес школьники этого возраста проявляют к спортивным меро­приятиям, проводимым сразу после уроков или вечером.

Являясь наставниками таких детей, учи­теля пользуются влиянием, которое распро­страняется на детей и вне классной комнаты. Привлечение к обучению сил общественно­сти может оказаться и интересным событием и стимулирующим фактором для школьни­ков.

Участие в обучении сил общественности может также благотворно сказаться на при­лежании учеников и предоставить им воз­можность оказать помощь людям вне их домашнего и школьного круга.

Несколько рекомендаций:

  • Освещайте успехи своих учеников и их просвещенность в вопросах питания через стенную печать и плакаты. Развесьте фо­тографии блюд, приготовленных учащимися, в магазинах, кондитерских и т. д.

  • Пригласите на занятие в класс с целью рассказать о своей работе людей, рабо­тающих в пищевой отрасли промышлен­ности.

  • Проследите путь продукта от поля на стол. Пригласите специалистов, свя­занных с этим процессом, в класс.

  • Способствуйте освещению успехов своих подопечных в местной прессе и по телеви­дению, включая и темы положительных изменений в питании детей.

  • Рассылайте родителям и видным обще­ственным деятелям информационные письма, содержащие сведения, которые получают дети.

  • Поощряйте стремление своих учеников помогать родителям и престарелым людям в приобретении продуктов пита­ния.

  • Устраивайте экскурсии в больничные комплексы питания для бесед со специа­листами, отвечающими за приготовление пищи.

  • Разрабатывайте меню с учетом специфи­ческих диет.

  • Попросите учеников побеседовать со свои­ми родителями, бабушками и дедушками с тем, чтобы узнать побольше об истории семьи, традициях в питании, культурных истоках.

  • Устраивайте беседы о кухнях других на­родов. Обсуждайте с друзьями по пере­писке их любимые блюда и способы их приготовления.

  • Собирайте у всех проживающих в данной местности рецепты блюд здоровой пищи.

  • Проведите опрос учащихся с целью выя­вить наличие у них интереса к вопросам правильного питания и поддержания культуры здоровья.

  • Выясните в редакции местной газеты, не могут ли они напечатать вашу заметку о проблемах питания с точки зрения школь­ников.


Вопросы и задания:

1. Какие витамины ты знаешь?

2. Что называют кладовой жизни?

3. Какую пищу следует избегать в своей жизни?

4. Чем полезно сыроедение?
Домашнее чтение

Диета Доктора Брэгга

Правильное питание представляет следующая диета, рекомен­дуемая доктором Брэггом.

1. 3/5 вашей естественной диеты должны составлять фрукты и овощи, сырые, печеные или слегка сваренные. Ешьте как можно больше сырых фруктовых и овощных салатов. При приготовлении овощных или фруктовых блюд используйте как можно меньше во­ды и не разваривайте их. Картофель лучше всего отваривать или печь в мундирах.

2. 1/5 часть вашей диеты должна состоять из протеинов. Не ешь­те мясо более трех раз в неделю. Оно содержит мочевую кислоту и большую концентрацию тяжелых насыщенных жиров. Яйца также не следует употреблять более трех раз в неделю. Замечательным источником протеинов являются бобовые (фасоль, горох, соя), неочищенный рис, орехи всех видов (сырые или жареные без со­ли), свежая рыба, сыры, семечки (подсолнечные, тыквенные),

3. Остальная 1/5 часть вашей натуральной диеты состоит из трех частей:

а) натуральное растительное масло (подсолнечное, оливковое, соевое, кукурузное, ореховое);

б) натуральные сладости (мед, патока, сухофрукты, высушенные на солнце без консервантов);

в) натуральный крахмал, который входит во все натуральные цельные зерна.

Не переедайте, ешьте простую пишу и помните, что естествен­ная диета не содержит соли. При желании вы быстро привыкнете к натуральной пище, и усилия ваши будут вознаграждены.

При оценке питания учитываются полноценность диеты, расстройства аппетита, нарушение пищеварения и всасывания, а также изменение массы тела. Оценка питания включает рассмотрение количественных и качественных его показателей, в том числе диетические ограничения, связанные с болезнями, особенностями образа жизни и другими обстоятельствами. У здоровых лиц с нормальным питанием индекс массы тела равен 20-25, при избыточном питании - 26-30, при умеренном ожирении - 41 и выше, а при истощении - 19 и меньше. Индекс массы тела является чувствительным показателем взаимосвязи массы тела и роста.
^ Взгляд на питание Арнольда Шварценеггера*

Если физические упражнения - это одна половина секрета достижения продолжительной, здоровой, физически активной и полноценной жизни, то вторая половина - это правильное и сбалансированное питание.

Все это в равной степени относится и к детям, и к взрослым. Я расскажу вам, как добиться правильного питания в семье. Обратите внимание, что я говорю именно о всей семье. Точно так же, как участие и внимание родителей является главным фактором успеха физической подготовки их детей, правильное питание родителей должно подавать пример детям. Бессмысленно уговаривать маленькую Сьюзи отложить в сторону очередную плитку "Марса" или "Сникерса", если она видит, что родители сами не упустят шанса съесть ее.

Главное в формировании физически полноценного человека - это раз­витие привычки к правильному образу жизни в раннем возрасте.

Правильное питание совсем не означает, что в нашем рационе должны присутствовать только зелень и сырые овощи. Правильно подобранная пища может - и должна! - быть вкусной настолько, чтобы садясь за стол вы ощути­ли жалость к несчастным, которые толпятся у раздаточных окон закусочных.

Правильное питание - это не причуда. Когда я рос, никто даже не слы­шал о грейпфрутовой диете, дополнительных витаминах и рыбьем жире - мы просто ели вкусную пищу, приготовленную дома из натуральных продуктов, и вырастали сильными и здоровыми - такими же, как наши родители и родители родителей. Правильное питание - это, прежде всего, знание того, что полезно для вас, а что нет; затем - претворение этого знания в жизнь, то есть приобретение правильных привычек, становящихся второй натурой.

Знаете ли вы, что более тридцати процентов американских детей имеют патологически высокий уровень холестерина в крови? Что девяносто девять процентов американских детей получают сладости, по крайней мере, шесть раз в неделю? И что в среднем американские дети выпивают по три стакана газированных напитков в день? По существу, ошибки в питании американ­ских детей (а это серьезные и опасные ошибки!) те же самые, что и ошибки в питании взрослых: мы все едим слишком много сахара и соли (эти вещест­ва в избытке содержатся в безалкогольных напитках, закусках и гамбургерах), потребляем слишком много холестерина и жиров (опять из гамбургеров, мяс­ных продуктов, жареной баранины или говядины, животного масла, сливок, сладостей) и, вместе с тем, в нашем рационе недостает круп, риса, бобов и гороха, свежих овощей и фруктов, которые обеспечивают нас клетчаткой и углеводами.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   63

Похожие:

Маюров А. Н., Маюров Я. А. Уроки культуры здоровья: Учебное пособие для ученика и учителя: 7-11 классы iconМаюров А. Н., Маюров Я. А. Уроки культуры здоровья: Учебное пособие...
Маюров А. Н., Маюров Я. А. Уроки культуры здоровья: Учебное пособие для ученика и учителя: 7-11 классы – М.: Педагогическое общество...
Маюров А. Н., Маюров Я. А. Уроки культуры здоровья: Учебное пособие для ученика и учителя: 7-11 классы iconЛекции по антинаркотическому воспитанию 2007 москва
Авторский коллектив: Маюров А. Н. (руководитель), Кузьминых К. С., Гришина В. И., Рыбина О. И., Маюров Я. А., Гринченко Н. А
Маюров А. Н., Маюров Я. А. Уроки культуры здоровья: Учебное пособие для ученика и учителя: 7-11 классы iconЛекции по антинаркотическому воспитанию 2007 москва
Авторский коллектив: Маюров А. Н. (руководитель), Кузьминых К. С., Гришина В. И., Рыбина О. И., Маюров Я. А., Гринченко Н. А
Маюров А. Н., Маюров Я. А. Уроки культуры здоровья: Учебное пособие для ученика и учителя: 7-11 классы iconУчебное пособие
Учебное пособие предназначено для студентов и аспирантов, изучающих социологию культуры. Содержание курса соответствует Государственному...
Маюров А. Н., Маюров Я. А. Уроки культуры здоровья: Учебное пособие для ученика и учителя: 7-11 классы iconУчебное пособие для студентов специальности 032102 «Физическая культура...
Дерябина Г. И. – кандидат педагогических наук, доцент кафедры адаптивной физической культуры тгу имени Г. Р. Державина
Маюров А. Н., Маюров Я. А. Уроки культуры здоровья: Учебное пособие для ученика и учителя: 7-11 классы iconМетодическое пособие по курсу «Искусство Древней Греции и Рима» для...
Учебное пособие предназначено для всех изучающих и интересующихся античными памятниками мировой культуры
Маюров А. Н., Маюров Я. А. Уроки культуры здоровья: Учебное пособие для ученика и учителя: 7-11 классы iconПсихологическое обеспечение многолетней подготовки спортсменов учебное пособие
Учебное пособие предназначено для студентов университетов, академий и институтов физической культуры, тренеров и спортивных врачей,...
Маюров А. Н., Маюров Я. А. Уроки культуры здоровья: Учебное пособие для ученика и учителя: 7-11 классы iconМетоды изучения культуры
Учебное пособие предназначено для студентов вузов, начинающих исследователей в области изучения теории и истории культуры
Маюров А. Н., Маюров Я. А. Уроки культуры здоровья: Учебное пособие для ученика и учителя: 7-11 классы iconУчебное пособие по математике Датировано: июнь 2012 Важная информация...
Это учебное пособие создано для подготовки студентов к академическому квалификационному тесту по математике. Ответы прилагаются в...
Маюров А. Н., Маюров Я. А. Уроки культуры здоровья: Учебное пособие для ученика и учителя: 7-11 классы iconПособие для учителя Иваново Издательство «Ивановский государственный университет»
И. А. Гончарова, предусмотренные «Стандартом образования» для учащихся средней школы. Анализ произведений писателя осуществляется...
Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2020
контакты
userdocs.ru
Главная страница